一、食材準備黃瓜2根，斜刀切成片；
雞蛋兩個，倒入碗中泄開；
小米椒兩根；（喜歡吃辣可以放，按個人口味為準）
水淀粉適量；
蔥姜切成片，蒜末備用；
二、黃瓜炒雞蛋的做法1、鍋中注入油，燒熱80°左右放入雞蛋，翻炒一下定型撈出放入碗中；
2、鍋燒熱倒入食用油，40°左右放入蔥姜爆香，接著倒入黃瓜，倒入生抽，翻炒；然后加入少量清水，50g左右；然后倒入攤好的雞蛋，翻炒，加入食鹽，味精，耗油各適量，翻炒一下倒入淀粉與小米椒及蒜末即可，快速翻炒5-8秒鐘即可出鍋倒入盤中 。
【黃瓜炒雞蛋的做法】備注；（烹飪時長2分鐘即可）
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