柿餅是用柿子去濕加工制作而成的一種干果 。有白柿、烏柿兩種 。柿餅表面一層層裹滿白霜，白色表皮下面是棕紅色果肉，肉質(zhì)干爽、味道香甜 。柿餅色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸 。
柿餅的營養(yǎng)價值、吃柿餅的好處柿餅富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分，是營養(yǎng)豐富的干貨之一 。柿餅雖然療效奇佳，但是糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用 。
1、柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用 。
2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大 。
3、柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效 。
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害 。
5、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
食用柿餅注意事項1、脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者忌食柿餅 。
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用 。
3、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥 。
4、柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好 。
5、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃 。
【柿餅的營養(yǎng)價值吃柿餅的好處】6、吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶 。
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