?鮑魚炒菜可以嗎？
鮑魚是名貴的海珍品 ， 營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 肉質(zhì)細嫩 。記得夏天時在青島某海邊的礁石上 ， 落潮以后 ， 翻開小塊的礁石上 ， 運氣好就會撿到鮑魚而且收獲會不少 。雖然個頭比較小 ， 但是是非常鮮活的 ?；氐郊依?nbsp;， 可以放在鍋里直接煮熟 ， 沾著調(diào)好的料汁吃 。別提多鮮美了 ， Q彈 ， 味道太棒了 。
要說起炒菜 ， 我認為海鮮的本味是最好的 ， 加工的話 ， 可以做一道工序相對簡單的青椒炒鮑魚 。
青椒炒鮑魚
食材小鮑魚 青椒
輔料:干辣椒、姜、香蔥、鹽、五香粉、花椒、雞精
【鮑魚炒菜可以嗎】開始制作
1、海鮮市場買來的新鮮鮑魚 ， 取出鮑魚肉 ， 把內(nèi)臟去除 ， 然后清理干凈 。
2、花椒和姜絲放入鍋里 ， 加水煮成稍變紅色 。
3、把鮑魚放入鍋里煮水去腥后撈出 。
4、辣椒切成細絲 。
5、鍋里熱油 ， 放入蔥姜蒜干辣椒爆香 。
6、倒入鮑魚和青椒大火迅速翻炒 ， 放入鹽、五香粉繼續(xù)大火使辣椒變軟 。
7、倒入雞精提味即可出鍋 。
小貼士五香粉切記不要放多 ， 一個小勺尖即可 ， 在大火翻炒時 ， 放入五香粉 ， 這樣味道會迅速蔓延 。
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