葡萄干，是鮮葡萄脫水曬干的食品 。富含糖分，主要為單糖、葡萄糖，屬于高能量，高糖分的食物，而且葡萄干的血糖生成指數(shù)(64)為中等GI 食物 。
那吃葡萄干對(duì)肝臟有什么影響？葡萄干還含有豐富的酚類物質(zhì)，具有高濃度的抗氧化物質(zhì)，除此之外，還富含膳食纖維，只要合理的食用有助于促進(jìn)肝臟代謝和改變脂蛋白的代謝 。糖對(duì)干細(xì)胞保護(hù)作用，充足的糖也利于蛋白質(zhì)的利用和組織的修復(fù) 。
但是，由于葡萄干為高能量、高糖食物，過(guò)多的食用，會(huì)引起肥胖、高血脂等，一定要注意量的食用 。
葡萄干的食用量與食用方法:葡萄干的最佳食用量大粒7.8粒/次，中等大小在10粒左右，如果小一點(diǎn)的粒，在15粒左右 。大約就是12-15克 。
葡萄干使用時(shí)，如果是包裝袋的可以免洗，如果是購(gòu)買(mǎi)了散裝的葡萄干，最好清洗一下，因?yàn)槠咸迅稍跁裰苹蜻\(yùn)輸過(guò)程中都會(huì)有塵土等污染 。
【吃葡萄干對(duì)肝臟有什么影響】葡萄干可以干吃，也可以熬粥用，還可以用牛奶沖燕麥時(shí)添加幾粒 。
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