好了，關于油茶面的制作就講到這里吧~！油茶面想要炒熟，沒有生面疙瘩，不結塊，只要記住這幾點：
炒面的時候要充分炒熟，邊炒邊翻拌，并且把大顆粒壓碎 。
炒面的時候，最好把面粉過篩 。
炒好的面粉，再次過篩，或者是把面粉用搟面杖壓碎 。
放一點干果進去，干果要炒干 。
【為什么炒出來的油茶面會有生面疙瘩呢】油的用量不宜太多，太多的話容易變成油酥，結在一起 。
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