為何高血糖可以吃土豆？不能說土豆中含有的“糖”（碳水化合物）較高，但是同樣其中含有很豐富的膳食纖維、多酚類物質(zhì)以及蛋白質(zhì)成分，而這些物質(zhì)在很大基礎(chǔ)上都能夠延緩血糖上升的速度，從而吃土豆對于血糖的影響并不是很大 。
經(jīng)常吃土豆，對于身體好處較多：可以不錯(cuò)的預(yù)防心腦血管疾病：土豆等薯類食物中含有豐富的礦物質(zhì)鉀元素、另外維生素C含量也很豐富，用它們適當(dāng)代替主食可以不錯(cuò)的減少碳水化合物的攝入，增加其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入；另外經(jīng)常吃土豆對于心腦血管的健康也存在積極作用 。
預(yù)防便秘、結(jié)腸癌的發(fā)生：薯類食物中含有豐富的膳食纖維物質(zhì)，經(jīng)常攝入既可以延緩血糖的上升，另外也可以清除腸道垃圾，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生 。
促進(jìn)減肥的“健康進(jìn)行”：【為何高血糖可以吃土豆】用土豆等薯類食品代替一部分主食，可以很好的增強(qiáng)飽腹感，薯類食品的攝入可以不錯(cuò)的降低體脂率，對于“三高人群”本身屬于一件好事 。
土豆等薯類食品，每天該吃多少？建議血糖較高的人群每日食用土豆等薯類食品50~100克 。
怎么吃不影響健康：蒸煮最靠譜，拒絕煎炸炒烤：土豆可以吃，但一定要注意選擇靠譜的烹調(diào)方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調(diào)方式，拒絕高能量物質(zhì)的集中攝入，減少由于高溫烹調(diào)產(chǎn)生的苯并芘等有害物質(zhì)，降低血糖急劇升高的風(fēng)險(xiǎn) 。
吃土豆可以，請減少糖的攝入：很多人烹調(diào)土豆喜歡加糖改變味道，但糖類食物的攝入反而容易造成血糖的大幅度升高；吃土豆，原味更靠譜 。
言說于此，血糖高的情況下完全可以吃土豆，但要注意挑選合適的時(shí)間和健康食用，避免對血糖造成大幅度的影響 。祝您安康 。
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