山楂又叫山里紅，現(xiàn)在在北方的冬季滿大街的糖葫蘆，其實就是山楂穿成串裹上一層糖，可謂是晶瑩剔透，酸爽可口 。
營養(yǎng)價值：山楂的果實小巧玲瓏，嫣紅可愛，同時營養(yǎng)價值也是很高的，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C 。
對健康的益處：1.山楂含有黃酮類化合物，能預(yù)防心腦血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜等作用 。
2.山楂能開胃消食,特別對肉食積滯的消食作用更好 。很多助消化的藥中都采用了山楂,如山楂丸 。
3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血，對跌打損傷有輔助療效 。
4.山楂所含的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 。
5.山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分 。
什么人千萬不能吃山楂1.山楂不適合孕婦吃,因為山楂可以刺激子宮收縮,有可能發(fā)流產(chǎn) 。
2.山楂助消化，促進(jìn)消化液分泌，所以脾胃虛弱者不宜食用 。
3.兒童不要吃太多山楂或山楂片、山楂糕，會對于兒童牙齒生長不利 。當(dāng)然所有人食用山楂都不要吃多，而且食用后還要注意及時漱口，防止傷害牙齒
總之，山楂在很久以前人們就開始食用了，祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為山楂是屬于藥食同源的食物，用山楂泡水或者熬粥、做湯都是不錯的選擇 。
參考資料：于康《做自己的營養(yǎng)師》
國家二級公共營養(yǎng)師
國家高級健康管理師
【什么人千萬不能吃山楂】王興國教授營養(yǎng)特訓(xùn)班三期學(xué)員
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