中醫(yī)認(rèn)為 ， 山楂只消不補(bǔ) ， 脾胃虛弱的人不宜多食 。孕婦最好慎吃山楂 。山楂有破血化瘀的作用 ， 能刺激子宮收縮 ， 這是必須要引起注意的 。千萬不要因?yàn)樨澥扯霈F(xiàn)問題 。
山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值山楂中富含果膠 ， 果膠屬于可溶性膳食纖維 ， 能幫助延緩血糖和血脂上升 ， 對(duì)腸道健康非常有利 。此外 ， 山楂中的黃酮類成分 ， 可成為治療高血脂癥的主要有效成分 ， 而其中的熊果酸等三萜物質(zhì)也具有抗氧化和降血脂作用 。
山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種 。山楂配麥芽、神曲稱焦三仙 ， 可治療消化不良；山楂與決明子微炒代茶飲可潤(rùn)腸通便；山楂與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致的痛經(jīng)；山楂、丹參代茶飲對(duì)緩解高血脂、高血壓、胸悶有益；山楂配麥冬、荷葉泡水含漱 ， 對(duì)頭頸部放療引起的口干舌燥有輔助治療作用 。
吃山楂有哪些功效？1.降血脂
防治心血管疾病 ， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 。
2.開胃
開胃消食 ， 特別對(duì)消肉食積滯作用更好 ， 很多助消化的藥中都采用了山楂 。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血狀態(tài) ， 對(duì)跌打損傷有輔助療效 。
4.治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分 。
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對(duì)子宮有收縮作用 ， 在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效 ， 并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原 。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成 ， 能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
山楂怎么吃？1.活血化瘀：山楂醬
完整帶核的鮮山楂200克 ， 紅糖50克 ， 水適量 。
將山楂洗凈放入鍋中 ， 加水大火燒開 ， 文火慢煮 。
煮至山楂爛熟 ， 水分變少 ， 加紅糖 ， 攪拌均勻即可 。
如果家中有料理機(jī) ， 可直接打碎 ， 加紅糖添水 ， 煮至水分減少 。
2.消食下氣：冰糖炒山楂
山楂300克 ， 冰糖75克 ， 水50毫升 。
山楂洗凈 ， 將冰糖準(zhǔn)備好 。
用刀從山楂中部劃一圈 ， 用手一擰 ， 將其分成兩半 ， 去核 。
3.開胃養(yǎng)胃：山楂大棗粥
脾胃虛弱、生病初愈沒有胃口 ， 可以煮山楂紅棗粥來吃 。加入紅棗 ， 能健脾養(yǎng)胃 ， 酸酸甜甜很開胃 ， 平時(shí)厭食的寶寶也會(huì)喜歡 。
干山楂5克、干紅棗25克、大米60克
大米洗凈 ， 放入適量的水中煮30分鐘 。
干山楂、紅棗用清水浸泡15分鐘 。
山楂紅棗洗凈 ， 切成細(xì)末 。
倒入鍋中 ， 和大米一起熬煮成粥 。
山楂適用人群：
一般人皆可食用 。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用 。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片 。
山楂食用禁忌：
【吃山楂有哪些功效】孕婦、經(jīng)期、血友病、紫癜、消化性潰瘍、胃腸道出血、視網(wǎng)膜出血者 ， 忌吃山楂 。老年、兒童、胃酸過多的人慎食 。
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