這主要通過(guò)一些酶活性的調(diào)節(jié)來(lái)抑制蛋白質(zhì)的分解來(lái)實(shí)現(xiàn) 。
脂肪氧化產(chǎn)生的酮體是長(zhǎng)期禁食維持生命的能量
長(zhǎng)期饑餓饑餓下，生命所需的能源最終主要依賴于脂肪的氧化分解——脂肪原本就是為此而準(zhǔn)備的 。
這種轉(zhuǎn)化在禁食約3天后就充分顯現(xiàn)，這時(shí)肝臟就可以形成大量的酮體（乙酰乙酸酯、D-3-羥基丁酸酯和丙酮）并釋放進(jìn)入血液，大腦也開始不再執(zhí)拗于只能燃燒葡萄糖，而是開始適應(yīng)性的消耗乙酰乙酸酯作為葡萄糖的替代——此時(shí)腦能源需求約三分之一是由酮體提供 。
饑餓持續(xù)1周后，酮體成為維持生命主要能量來(lái)源 。腦組織每天對(duì)于葡萄糖的需求從饑餓第一天的約120克降低為每天40克；糖異生壓力的降低，也大大降低了蛋白質(zhì)的分解，從饑餓第一天的75克減少20克 。
總之，持續(xù)禁食狀態(tài)下，人體能量代謝發(fā)生顯著性的適應(yīng)性轉(zhuǎn)變，從主要依賴燃燒葡萄糖轉(zhuǎn)變到主要依賴于脂肪氧化產(chǎn)生的酮體 。
可見，脂肪是人體能量唯一的戰(zhàn)略儲(chǔ)備，脂肪儲(chǔ)存是動(dòng)物應(yīng)對(duì)饑餓狀態(tài)而進(jìn)化而來(lái)的巨大生存優(yōu)勢(shì) 。
忍受饑餓生存的理論期限如前所述，人體碳水化合物僅有1天的儲(chǔ)備，蛋白質(zhì)則沒有多余儲(chǔ)存可以作為能量物質(zhì)可用 。
長(zhǎng)期饑餓狀態(tài)下，脂肪幾乎是唯一的能量來(lái)源 。
一個(gè)健康人，不發(fā)生意外（比如猝死）的情況下，可以忍受饑餓的生存時(shí)間取決于三?；视停ㄖ荆?kù)儲(chǔ)備的的大小 。
據(jù)研究，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)良好、體重70公斤的人，脂肪形式存儲(chǔ)的總能量?jī)?chǔ)備總計(jì)約161000千卡 。如果依照人體不同能量消耗水平，每24小時(shí)消耗能量1600千卡~6000千卡計(jì)算，總的能量?jī)?chǔ)備可以滿足約30~100天，即1~3個(gè)月所需 。
因此，并非像通常的傳言所說(shuō)，一個(gè)人超過(guò)7天不進(jìn)食就會(huì)被餓死 。相反，忍受長(zhǎng)達(dá)1~3個(gè)月饑餓而生存是完全可能的 。
長(zhǎng)期絕食生存極限的實(shí)例或有人說(shuō)，你說(shuō)的僅僅是理論上的推測(cè)，現(xiàn)實(shí)中人真的可以耐受那么久饑餓嗎？
有大量的實(shí)例證明這種理論計(jì)算的可實(shí)現(xiàn)性 。
首先，無(wú)論是出于宗教還是“養(yǎng)生”的目的，國(guó)外有很多人進(jìn)行過(guò)長(zhǎng)期的禁食試驗(yàn)（辟谷這事并非只存在于中國(guó)），都是以40天為期限的——即大量實(shí)踐證明，絕大多數(shù)人絕食40天會(huì)安然無(wú)恙 。
當(dāng)然，長(zhǎng)期絕食可以維持生存的極限來(lái)自于一些絕食政治抗?fàn)幨录?。
據(jù)記載，發(fā)生在1929年印度的絕食抗?fàn)幒屠蠣栮幹\案中，一位絕食者在第66天死亡，而主角巴格特·辛格在堅(jiān)持絕食116天后達(dá)到目標(biāo)而終止絕食 。
1980年10月27日開始的第一次抗?fàn)幹校^食者除了水和食鹽外，不吃任何東西，最終絕食堅(jiān)持長(zhǎng)達(dá)53天，沒有人死亡 。
【人不吃飯最多能活多久】1981年3月開始的第二次絕食中，先后有10位絕食者死亡——達(dá)到絕食生存真正的極限，除其中1位死于絕食第13天（應(yīng)該是猝死）外，其他人從絕食開始到死亡，時(shí)間最短的46天，最長(zhǎng)的73天 。
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