夏天多吃苦瓜的好處和弊端【夏天多吃苦瓜的好處和弊端】夏天天氣炎熱，在飲食上稍不注意容易造成上火，而苦瓜具有清熱解毒，止渴消暑和清心火的作用，最適合夏天食用 。
苦瓜除了以上作用，據(jù)記載還有養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，所以在夏天多吃點苦瓜對身體很有好處 。
但凡事都有兩面性，適當就好，吃苦瓜也是一樣，并不是吃得越多越好 ?？喙闲詻觯蕴嗟脑?，會讓體內(nèi)的寒氣增加，造成身體不適，脾胃虛寒者不宜過多食用 。
怎樣做苦瓜好吃？苦瓜本身就有苦味，這種苦味也是功效的來源，我們在做法上不要刻意地把苦味去除，但可以通過調(diào)味料來中和苦瓜的苦味，讓苦瓜吃起來既不失功效又美味 。
想要苦瓜吃起來不感到那么苦，可以在炒制的時候加入適量的白糖，就非常美味了 。
－－五花肉炒苦瓜－－準備材料：
五花肉300克，苦瓜一根，青紅椒各一根，小蔥幾根，黑豆豉一包，大蒜、生抽、蠔油、白糖各適量 。
制作過程：
1、將五花肉洗凈切成薄片，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑豆豉，抓拌均勻，腌制10分鐘 。
2、苦瓜去蒂，對半片開后去瓤，然后切成薄片，青紅椒切成滾刀狀備用 。不喜歡吃辣的也可以不要 。
3、大蒜去衣切成蒜片，小蔥去根洗凈切段備用 。
4、熱鍋加油，油熱后加入蒜片和蔥白炒出香味，倒入腌制好的五花肉翻炒至七成熟，再倒入切好的苦瓜，大火翻炒至斷生，倒入適量的蠔油和白糖翻炒，出鍋前放入蔥葉翻炒幾下即可 。
苦瓜這樣炒，顏色特別嫩綠，口感特別好，并且不感到怎么苦，蒜香濃郁，非常下飯，喜歡可以試試哦 。
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