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③抽出放有肉的保鮮膜里的空氣，這樣沒(méi)有空氣，真空的狀態(tài)下，能最大限度的保持肉的新鮮，如果沒(méi)有抽氣管，可以用手在保證不會(huì)擠破袋子的情況下，把保鮮袋里的空氣擠出來(lái)，然后再封口，這種做法比較方便。
④冷凍保存的熟肉和熟食同樣要和其他品類(lèi)的食材分開(kāi)保存，避免相互污染，滋生更多的細(xì)菌。分開(kāi)保存的時(shí)候那些肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，放在下層，最上層放置冰淇淋，凍豆腐，凍餃子之類(lèi)的食物。

⑤冷凍之后的熟食和熟肉經(jīng)過(guò)解凍之后，必須加熱之后才能食用。而且解凍之后的肉要盡量吃完，沒(méi)吃完的肉也不要再冷凍保存了，不僅肉的口感和味道都大打折扣，肉也變得很不新鮮了，所以最好就不要再反復(fù)的經(jīng)過(guò)冷凍，解凍，再冷凍，再解凍。如果剩下的肉比較多，可以分袋保存，每一袋都正好夠吃一頓，這樣吃的時(shí)候每次解凍一袋就可以了。
那么冷凍保存之后的熟肉要怎么解凍呢？1，冷藏解凍。把要吃的熟肉拿出來(lái)放在冷藏室，慢慢解凍。
2，浸泡解凍。裝在保鮮袋中的肉完全浸泡在清水中，剛開(kāi)始可以每隔幾分鐘換一次水，換幾次之后，就再接水浸泡肉，讓它慢慢解凍。這種方法適合不著急吃，而且是提前拿出來(lái)的肉。
3，微波爐解凍功能解凍。把肉放在水龍頭下面用流水沖整個(gè)保鮮袋，一會(huì)就沖開(kāi)了，去除保鮮膜之后把肉放在盆里，用微波爐的解凍功能解凍，這種方法比較適合時(shí)間緊，急著做飯的人。

【——凍熟肉怎么解凍比較好】為了吃的更健康，我個(gè)人比較喜歡吃比較新鮮的食材，如果真的買(mǎi)多了，需要冷凍保存，我也會(huì)提前放在冷藏室里解凍，這種解凍方法相對(duì)更健康安全一些。解凍之后的食物最好放在水中煮沸幾分鐘，或者在鍋里用蒸屜蒸一下，這樣才能最大限度的消除肉上面的細(xì)菌。