含維生素C的水果和蔬菜有哪些？
含維生素C較多的水果有柑橘、檸檬、柚子、鮮棗、山楂和草莓等，蔬菜有油菜、菠菜、卷心菜等 。
【含維生素C的水果和蔬菜有哪些】維生素C主要從新鮮蔬菜和水果中獲取，含量較豐富的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜、卷心菜、西藍(lán)花、苦瓜等，含量較多的水果有柑橘、檸檬、柚子、鮮棗、山楂和草莓等，某些野果中維生素C含量尤為豐富，如刺梨、沙棘、獼猴桃和酸棗等 。維生素C具有廣泛生理功能，包括參與體內(nèi)許多物質(zhì)的合成與分解，促進(jìn)腸道中非血紅素鐵的吸收，幫助免疫球蛋白合成，增強(qiáng)中性粒細(xì)胞和吞噬細(xì)胞趨化與吞噬能力，可防止低密度脂蛋白氧化，延緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等 。維生素C缺乏可導(dǎo)致壞血病，毛細(xì)血管脆性增加，容易出血 。
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