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金針菇，是菇類中最受歡迎的品種。宅在家里做美食，金針菇是首選！
它外形惹人愛(ài) ，吃起來(lái)沒(méi)怪味，做美食有百搭的特點(diǎn) ，煎、烤、拌、蒸、炒、燉，還能下火鍋。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不賴，屬于菇類的佼佼者。
--金針菇可以做哪些美食呢？--

煎五花肉卷金針菇

這菜葷素搭配，鮮香美味，過(guò)節(jié)不能去外面吃烤串，在家做這菜正當(dāng)時(shí) 。食材準(zhǔn)備~ 金針菇1把，五花肉200克，黑胡椒、蠔油、料酒、一品鮮醬油、白糖、精鹽、橄欖油、姜片各適量。食材中的五花肉可以用肥牛、培根、豆皮來(lái)替代，味道也非常鮮美。

制作步驟~ 金針菇剪掉根部，洗凈，撕成小把，放入沸水中，焯水5秒鐘，撈起瀝干水分用蠔油、一品鮮醬油、白糖腌拌10分鐘，撈出控水。五花肉切片，最好是在冰箱冷凍1小時(shí) ，稍微凍硬好切片，切好后用料酒、精鹽、姜片腌15分鐘
腌好的五花肉，逐片把腌好的金針菇包好，汁水多可用廚房紙吸干
鍋燒熱放少量油，把五花肉包好的金針菇卷碼放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透即可，出鍋可以撒上黑胡椒粉。
如果擔(dān)心包不住可以用牙簽扎上固定。

如用培根包金針菇，也用牙簽固定；培根本身有咸味，金針菇腌制有咸味，就不要另外放鹽。剁椒蒸金針菇

這是味道鮮辣的一道下飯菜，有開胃、益智的作用。過(guò)年吃還有“蒸蒸日上”的好寓意呢。食材準(zhǔn)備~ 金針菇150克，剁椒2大勺，蔥花、蒜末各適量。

食材使用比較靈活，也可以用蒜蓉辣醬代替剁椒，剁椒放的量根據(jù)個(gè)人喜好加就可以。喜歡吃粉絲或豆腐的可以把粉絲、豆腐放在金針菇下面。制作步驟~ 金針菇剪去根部，洗凈，整齊的碼入盤子里，剁椒平鋪金針菇上面蒜切末，蔥切成蔥花，
把金針菇放入鍋中蒸10分鐘后趁熱在上面撒上蔥花，
鍋內(nèi)熱油下蒜末爆香，澆淋在蒸好的金針菇上，吃的時(shí)候攪拌即可。
【--金針菇可以做哪些美食呢--】金針菇，好食材！可以做的美食太多了，不下幾十種，如金針菇拌食的品種多，可以做簡(jiǎn)便的“熗拌金針菇”、“蔥油金針菇”；炒制的有“雞絲炒金針菇”、“荷蘭豆炒金針菇”；燉食的有“羊肉番茄燉金針菇”等等，宅在家里，換樣做著吃吧！