現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有60%以上的人都以大米為主糧，由于大米種植的特殊性，所以人們常常喜歡在每年的秋季大米上市的時(shí)候，大量購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)存大米，但是一般到了夏天由于儲(chǔ)存的環(huán)境發(fā)生變化就會(huì)生蟲(chóng)，大米里出現(xiàn)了米蟲(chóng)，到底能不能吃？還要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定 。
一般大米出現(xiàn)米蟲(chóng)是在兩種情況下，一種是高溫的天氣，一種是潮濕的天氣，在大米儲(chǔ)存期間，附著在大米表面一些蟲(chóng)卵，在適合的環(huán)境下20天左右就會(huì)由卵變成成蟲(chóng)，這種蟲(chóng)子被稱(chēng)為米象，如果是高溫天氣下出現(xiàn)的米蟲(chóng)，在大米儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)，沒(méi)有變質(zhì)的情況下是可以食用的 。但是如果儲(chǔ)存的環(huán)境過(guò)于潮濕，應(yīng)檢查大米是否因?yàn)槌睗癜l(fā)生了霉變，如果有霉變的現(xiàn)象應(yīng)該立即扔掉不能再食用了 。
家庭避免購(gòu)買(mǎi)的大米生蟲(chóng)的方法：1、盡量少量購(gòu)買(mǎi)，不要一次購(gòu)進(jìn)太多量的大米 。防止因?yàn)樵诩议L(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存發(fā)生長(zhǎng)蟲(chóng)和霉變 。
2、有條件的話(huà)，盡量選購(gòu)小包裝或真空包裝的大米，同時(shí)最好選擇生產(chǎn)日期較近的大米 。真空包裝可以有效隔絕外面空氣對(duì)大米的氧化，起到保鮮和隔絕生蟲(chóng)的效果，新加工的新米也很少有米蟲(chóng)的產(chǎn)生 。
3、盡量將大米放入密封的容器中儲(chǔ)存，同時(shí)盡量防止在陰涼通風(fēng)的地方，既能保證大米的新鮮又能防止米蟲(chóng) 。
有了米蟲(chóng)怎么辦1、剛購(gòu)置不久的大米生出來(lái)米蟲(chóng)，如果數(shù)量不多，應(yīng)盡量放再陰涼通風(fēng)處，讓米蟲(chóng)自行爬出，米蟲(chóng)喜高溫，習(xí)慣生活在30度以上的環(huán)境，所以，放在陽(yáng)光下暴曬無(wú)法消除米蟲(chóng)，并且會(huì)加速大米的“爆腰”增加碎米的產(chǎn)生，改變大米的口感 。
【有了米蟲(chóng)怎么辦】2、將大米放在冰箱中進(jìn)行冷凍處理，盡量連同裝米的袋子一起放入，避免蟲(chóng)卵再次孵化成蟲(chóng) 。
3、利用花椒、大蒜、生姜等刺激性氣味比較強(qiáng)的物品包裹在大米里，利用物品的刺激性氣味驅(qū)蟲(chóng) 。
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