怎樣做包子才好吃？
首先我們來講一下怎么樣發(fā)面：
在蒸包子時(shí)，發(fā)面過程其實(shí)有很多需要注意的問題，發(fā)面直接決定了包子是否松軟可口，如果大家在發(fā)面過程當(dāng)中沒有掌握技巧的話，那么蒸出來的包子就會(huì)特別硬，特別難吃 。那么發(fā)面過程中要注意哪幾點(diǎn)呢？蒸包子時(shí)，發(fā)面要掌握五個(gè)竅門，蒸出的包子松軟可口 。
第一：酵母必須要用溫水融化，最好在40度以下 。
第二：注意水的用量 。一般500克左右的面粉應(yīng)該要加入250克左右的水，這樣最終揉出來的面粉才會(huì)軟硬適中 。
第三：邊倒水邊攪拌 。一邊倒水一邊攪拌，只要面團(tuán)呈現(xiàn)出絮狀以后就可以用手來揉面團(tuán)了 。
第四：面團(tuán)發(fā)酵好了以后要排氣 。把面團(tuán)揉搓15分鐘，讓面團(tuán)中的氣排出來，再醒發(fā)15分鐘就能夠用來蒸包子了 。
包子的蒸制過程：
1.把做好的包子放在蒸籠里，蓋上蓋子再洗30分鐘，進(jìn)行第2次發(fā)發(fā)酵 。
【怎樣做包子才好吃】2.開大火蒸15分鐘左右，就是包子蒸熟關(guān)火后，不要著急掀鍋蓋，等3－5分鐘之后，溫度有所下降了再打開 。
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