說起豬血來，很有意思，小的時候，我也不知道什么原因?qū)е虏怀载i肉，卻吃豬血，以前在家鄉(xiāng)，每年冬天到了殺豬時節(jié)，老人們都會用豬血灌腸，然后將血腸蒸熟，等晾涼之后，切成片，在平底鍋中煎烙一下，就吃，那個時候大人小孩都愛吃，我吃的時候，總是會把烙干的腸皮去掉，而且一吃就是好些年 。到后來上了初中，物質(zhì)生活條件富裕了，人們不再養(yǎng)豬了，所以也就很少吃豬血了，再后來，即便是吃豬血也只是在吃火鍋時或是偶爾買豬血來吃 。
經(jīng)常吃豬血的人，身體會有怎樣的變化？【經(jīng)常吃豬血的人身體會有怎樣的變化】豬血，主要富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等，對由于食物中長期鐵缺乏而造成的缺鐵性貧血，是非常好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，也適合于孕期鐵需要量增多或者血虛之人食用 。
豬血雖為補(bǔ)鐵的好食物，但是也不能過量食用，過量食用，會導(dǎo)致體內(nèi)鐵儲存過多（主要在肝臟儲存），而誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的增強(qiáng)，導(dǎo)致機(jī)體氧化和抗氧化系統(tǒng)失衡，而對身體造成損傷 。
豬血怎么搭配吃才好？豬血除了在火鍋中搭配各種食材來吃，還可以用來做湯，比如豬血菠菜湯，豬血燉豆腐等 。都是不錯的吃法，除此之外，還可以和大蔥、青椒等炒著吃，也很美味 。
有關(guān)吃豬血的謠言
1、吃豬血到底有沒有抗霧霾的作用？
沒有，有人說吃豬血養(yǎng)肺，所以就認(rèn)為吃豬血可以對抗霧霾，這個是沒有科學(xué)道理的，已經(jīng)多次做過辟謠 。
2、吃豬血可以清腸毒？
大家吃了豬血，排出的黑便，所以有人覺得吃豬血可以清腸毒，這個說法是錯誤的，首先腸中只有食物分解之后的代謝產(chǎn)物，并沒有那么多毒素；其次，吃了豬血排出的黑便，那是因為豬血中所富含的鐵的緣故，同樣，如果服用了鐵劑，也會出現(xiàn)黑便，這是正?，F(xiàn)象，并非毒素 。
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