答案是否定的 ， 不能！
什么是膠原蛋白？一種來自動(dòng)物的皮、骨等結(jié)締組織里的蛋白質(zhì) ， 當(dāng)它在慢燉的時(shí)候被水解成明膠------溶于水 ， 有粘性的白色透明液體 。豬皮、雞皮熬煮后呈現(xiàn)出的黏稠液體就是明膠的溶液 ， 放涼或冷藏后就成了透明的明膠凍 。
所以說 ， 膠原蛋白來自動(dòng)物組織 ， 植物性食物里沒有這類蛋白質(zhì) 。
銀耳桃膠皂角的黏液是什么？銀耳含有銀耳多糖 ， 桃膠是桃樹為自愈傷口樹皮分泌的一種樹脂 ， 含有半乳糖、鼠李糖等糖類 ， 皂角米是皂莢的果實(shí) ， 它們都有一個(gè)特性：煮熟后膨脹 ， 其溶液呈黏稠狀 ， 含植物膠質(zhì) ， 屬于碳水化合物里的可溶性膳食纖維 。看上去和明膠溶液很相似 ， 所以容易混為一談 。
吃含膠原蛋白的食物能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？即使你吃的食物里真的含有膠原蛋白 ， 吃進(jìn)去后經(jīng)過消化分解 ， 亦然不再是原來的膠原蛋白 ， 也不會(huì)因你主觀意愿就一定能如愿以償?shù)难a(bǔ)充到臉上 。
膠原蛋白屬于“非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)” ， 缺少一種人體必需的氨基酸-----色氨酸 ， 所以它的消化利用率就比不上“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)” ， 豆腐、豬牛羊肉、魚類 ， 蛋類和禽類食物里的蛋白質(zhì)才是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
銀耳桃膠羹的益處有哪些？好處一：補(bǔ)水
冬季干燥感明顯 ， 身體易缺水 ， 造成皮膚干燥脫屑 ， 易口渴 。銀耳粥、桃膠皂角米羹因含有豐富的可溶性膳食纖維 ， 具有很好的持水性 ， 能攜帶大量的水分從胃到小腸 ， 再到大腸 ， 能延長(zhǎng)水分在身體內(nèi)的停留時(shí)間 ， 可緩解身體的干燥感 ， 對(duì)皮膚有一定的保濕作用 。
好處二：延緩餐后血糖 ， 減少脂肪蓄積
可溶性膳食纖維不被人體吸收 ， 它可延緩腸道內(nèi)糖類的吸收速度 ， 防止餐后血糖過快得升高 ， 又會(huì)過快得下降 ， 猶如坐過山車 ， 忽上忽下 ， 對(duì)血管的傷害不淺 ， 防止過多淀粉生成血糖 ， 合成甘油三酯 ， 造成脂肪堆積 ， 對(duì)糖尿病、肥胖者均有健康益處 。
【吃含膠原蛋白的食物能補(bǔ)充膠原蛋白嗎】總的來說 ， 這些具有保健功效的成分并非某種或某一兩類食物所“專屬” ， 多種類的食物都含有 ， 食材多樣化 ， 均衡營(yíng)養(yǎng)才是維持生命活力 ， 保持合理體重以及美容護(hù)膚的正道 。
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