西紅柿又稱之為番茄，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼可口的水果，也可以作為蔬菜進(jìn)行加工 。不管是生食還是煮熟食用，對(duì)健康都是有益的 。
【西紅柿有什么功效呢】
西紅柿有什么功效呢？成熟的西紅柿不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 。首先，其含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C和B族維生素等，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等等 。這些維生素和礦物質(zhì)雖然都是微量元素，但對(duì)于人體健康是必不可少的 。
西紅柿還含有蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，能夠幫助消化，增強(qiáng)食欲 。另外，西紅柿中的果酸能夠降低膽固醇，很適合高脂血癥和肥胖患者食用 。還有研究表明，西紅柿中含有多種抗氧化劑，可以清除體內(nèi)自由基，具有抗衰老、防癌抗癌的功效 。
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