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西洋參是一種名貴中藥，具有補氣養(yǎng)陰的作用，作用更是可以與人參相提并論，現(xiàn)在許多人都喜歡拿西洋參來養(yǎng)生保健，有些人喜歡用來泡茶，有些人喜歡用來煲湯，哪種服用方法才能使西洋參的功效發(fā)揮最好呢？下面我們就一起來探討一下這個問題。

首先，我們先來了解一下西洋參的功效許多醫(yī)書里面都有西洋參的詳細介紹，在《中華本草》里面記載，西洋參性味甘，微苦，性寒，歸肺、胃、心、腎經(jīng)，功能主治補氣養(yǎng)陰，清火生津。主要用來治療氣虛陰專火旺，咳嗽痰血，虛熱煩煩倦，內(nèi)熱消渴，口燥咽干等癥。
許多人將西洋參的作用等同于人參，那是不對的。西洋參與我國人參的藥效功能差異是很大的，西洋參是涼藥，人參是溫補藥。近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》里面認為：西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。惟白虎加人參湯中之人參，仍宜用黨參，而不可代以西洋參，以其不若黨參具有升發(fā)之力，能助石膏逐邪外出也。
這里說的，受不了人參的溫補可以用西洋參代替，但是它與人參的最大不同就是人參提氣助火，西洋參滋陰降火。所以，對于肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴、虛熱煩倦等，最適宜用西洋參。因此，在許多時候，特別是那些不適合人參熱補的人均可服用西洋參來代替，可以說它是滋陰、瀉火、補益、保健的良藥。
那么，應(yīng)該如何服用西洋參呢？是含服還是泡水飲呢？對于西洋參的服法，醫(yī)書里記載可以煎湯服用，或者散劑、丸劑都可以。但是呢，西洋參的服法還有許多，不僅可以單用煮水或者泡茶，還可以與他補劑或藥物一起使用，服用方法不僅可以湯劑、散劑、茶劑，而且還可以制作成菜肴、藥粥、泡酒等服用。
①湯劑：這是最常見的服用方法之一。就是直接取適量的西洋參切片，隔水蒸燉，制成參湯服用。具有益氣養(yǎng)陰，清火生津的功效，特別適合肺虛咳嗽，陰虛發(fā)熱，虛火牙痛，咽干口渴等癥。最后，還可以與其他中藥配伍使用，治療相關(guān)的疾病。

②茶劑：也就是取適量的西洋參切片，放入杯內(nèi)加入適量沸水，加蓋燜5分鐘即可服用，代茶飲，飲完繼續(xù)加水浸泡，直至飲至味道變淡為止。具有補氣養(yǎng)陰，生津，強身壯體的作用，在夏天飲西洋參茶還可以清暑益氣，養(yǎng)陰生津。
③散劑：也就是將西洋參干燥后打成粉末，取適量沖水飲或者少量粉末，放口中慢嚼細咽，對氣陰兩虛，體虛易疲勞，體弱易感冒者，有良好的療效。當然了，除了單用之外還可以與其他的中藥一起打成粉末使用，比如各取適量的西洋參、靈芝、淮山藥、石斛、白術(shù)、香菇、白木耳等，將這些藥物焙干，一起研細末，每天取適量，用溫開水送服，具有益氣滋陰，補益脾胃，和血抗癌的功效。
④藥粥：也就是將西洋參煎取汁液與粳米一起煮成粥服用，同樣具有補氣養(yǎng)陰，清火生津的功效。

⑤菜肴：也是采用藥食共煮的方法，制成食物滋補。西洋參最適合煲湯了，常見的有西洋參竹絲雞湯，取適量的西洋參與烏雞一起煲湯，然后飲湯吃肉，具有養(yǎng)陰益氣，健身補虛的作用。特別適合婦女產(chǎn)后，久病愈后或其他身體虛弱者的營養(yǎng)調(diào)理。
⑥酒劑：也就是取適量的西洋參泡酒，先將西洋參加工切片，放入干凈的瓶中，加入適量的白酒或者黃酒浸泡，加蓋密封保存15天左右即可飲用，具有益氣養(yǎng)陰，生津止渴的功效。