眾所周知 ， 雞身上最大的兩塊肉即胸部里側(cè)的肉被稱為雞胸肉 ， 形狀和斗笠很像 ， 肉質(zhì)細嫩且營養(yǎng)豐富 ， 還有滋補養(yǎng)身功能 。雞胸肉所含蛋白質(zhì)成分較高 ， 且易被人體吸收 ， 還有提高抵抗力、強壯身體作用 ?？胺Q中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。揭秘雞胸肉好吃做法 ， 快來get這份美食攻略吧 ！
黑胡椒秘制雞胸肉食材:
雞胸肉1塊 ， 1勺蒜末 ， 1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蠔油 ， 胡椒碎 ， 白砂糖 ， 鹽
做法:
1、雞胸肉1塊 ， 劃上花刀 。
2、將劃上花刀的雞胸肉放玻璃碗中 ， 加入一勺蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、少許胡椒碎、一丟丟鹽和糖抓捏均勻 ， 冷藏腌制兩小時以上 。
3、鍋中刷油 ， 放入腌制好的雞胸肉 。
4、大火煎至兩面微微發(fā)黃 。
5、倒入腌制雞胸肉的醬汁 ， 轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜熟 。美味的雞胸肉就制作完成啦！
雞胸時蔬卷【揭秘雞胸肉好吃做法快來get這份美食攻略吧】食材:
1塊雞胸肉 ， 包菜1卷 ， 適量玉米粒 ， 蔥1根 ， 胡蘿卜半根
做法:
1、雞胸肉洗干凈切成肉泥 ， 玉米粒洗干凈 ， 胡蘿卜切丁 ， 蔥切末一起放入碗中 ， 加入一勺生抽、一勺蠔油、小半勺鹽、少許黑胡椒粉 。
2、將所有食材攪拌勁道備用 。
3、鍋中加水燒開后 ， 把包菜撕成一片片 ， 放鍋中煮軟后撈出瀝干水分 。
4、取出燙好的包菜 ， 切掉根部 ， 放上適量肉泥 。
5、從底部卷起 ， 兩邊卷進去收好 ， 依次卷好 。
6、將菜卷放入蒸鍋的篩子中 ， 蒸15分鐘即可 。
西蘭花雞胸肉食材:
雞胸肉切塊 ， 鹽 ， 黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 淀粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 姜切片 ， 玉米粒 ， 西蘭花
做法:
1、雞胸肉切塊 ， 加鹽、適量黑胡椒粉、孜然粉1勺、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓拌均勻腌制半小時 。
2、熱鍋放姜片炒香 ， 倒入雞胸肉兩面煎熟 ， 當(dāng)煎到兩面為金黃色焦黃狀態(tài)即可出鍋裝盤 。
3、玉米、西蘭花放鍋中煮熟撈出 。
4、擺在雞胸肉盤 。
小貼士:
1.雞胸肉不管是煎還是煮都很難入味 ， 所以在制作之前一定要將雞胸肉腌制一段時間 ， 口味會更好 。最好放冰箱中冷藏幾個小時 。
2.煎雞胸肉時一定要開大火
3.也可根據(jù)自己喜好選擇一些蔬菜煮熟擺在盤中 ， 不僅可以起到裝飾作用 ， 還可以葷素搭配 。
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