雞胸肉都有哪些好吃的做法？
我來介紹幾個做法
1.宮保雞丁
【雞胸肉都有哪些好吃的做法】雞胸肉用刀背拍一下，切成丁狀，加入適量的精鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制大約10分鐘左右之后再加入一個蛋清、濕淀粉，用筷子向一個方向攪拌到上勁了之后放到一旁待用 。
用開水沖泡花生米，剝?nèi)ネ馄?，冷鍋冷油下花生米（不易炒），中火炒至淺焦黃色后盛到大盤里散熱待用 。
起鍋加入適量的油，等油溫?zé)酱蠹s四成熱的時候倒入之前腌制好的雞丁，雞丁滑到大約八成熟的時候就可以撈出來了 。起鍋加入少量的紅油和花椒、干辣椒、蔥片、姜片、蒜片爆香，加入碗汁（白糖、香醋，少量的水、精鹽、老抽、濕淀粉調(diào)汁）再倒入之前炸好的雞丁、花生等配料快速翻炒均勻后出鍋 。這樣一道美味可口的宮保雞丁就做好了 。
2.勁脆雞排
雞胸肉對半片開，用刀背輕錘，加入胡椒粉、鹽料、酒鹽制30分鐘 。
裹上蛋液再裹上面包糠下油鍋小火浸炸金黃，出鍋改刀抹上番茄醬，美味的勁脆雞排就好了 。
3.紅油雞絲
雞胸肉下鍋加水、料酒、蔥姜煮熟，撈出撕成絲備用 。
調(diào)碗汁蔥姜蒜末、辣椒粉烹入熱油，加鹽、雞粉、糖、生抽攪拌均勻加入雞絲攪拌均勻，碼入盤中撒上花生碎和香菜完美 。
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