在年輕人的圈中，流行這樣一句話“何以解憂，唯有奶茶”，說奶茶是他們的“續(xù)命水”一點也不為過 。
加班累了，來上一杯奶茶
追劇休閑，來上一杯奶茶
逛街吃飯，來上一杯奶茶
心情不好，來上一杯奶茶
考試復習，來上一杯奶茶
…………
中國的奶茶很有可能起源于唐朝，據(jù)說是文成公主和親松贊干布時，帶去大量中原特產(chǎn)，其中就有茶葉，文成公主傳授當?shù)厝伺氩杓夹g，并且還用牛奶來熬煮茶葉，產(chǎn)生了奶茶這種飲品 。由于歷史久遠，真假很難分辨，不過在中國，奶茶確實是游牧一族的飲茶習俗 。
尤其是現(xiàn)在的蒙古族，特別喜歡喝奶茶，習慣于“一日三餐茶，一頓飯”，還有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說 。一杯濃郁的奶茶，體現(xiàn)著蒙古人的生活習慣和民族風情 。之前奶茶只在游牧族流行，現(xiàn)在奶茶在全世界流行，成為一種比較時尚的飲品 。
回顧奶茶的制作發(fā)展過程，最初的奶茶就是由糖、紅茶、奶制作而成，現(xiàn)在的奶茶，豐富多彩，為了吸引顧客眼球，又是復古、又是流行等各種風格元素的加入，五花八門，做出了珍珠奶茶、絲襪奶茶、焦糖奶茶……無論奶茶再怎么變化，萬變不離其宗，都離不開最初的原味奶茶，它永遠都是奶茶中的經(jīng)典，只有把最簡單的原味奶茶做好了，打好基礎，其他的奶茶也才能好喝 。
想要要熬出一壺醇香沁人的經(jīng)典奶茶，茶葉、水質(zhì)、奶以及火候等都很重要，都有要求 。我們知道，熬奶茶要選擇的是紅茶，除了紅茶顏色熬出來好看外，還有就是紅茶本身性溫，口感醇厚香濃 。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能讓茶和奶完美的結合 。
經(jīng)典的原味奶茶怎么制作？準備材料:8克紅茶、80克純凈水、250克純奶
制作過程:
第一步:把80克的純凈水倒入小奶鍋中加熱煮沸；（選擇純凈水和礦泉水都可以，最好不要用自來水，煮的時候容易產(chǎn)生水銹，影響口感）
第二步:把8克紅茶倒入煮沸的水中，煮上2分鐘，，來回的攪拌下，然后關火燜10分鐘；（在煮的時候，不停地攪拌下紅茶，然后燜10分鐘，可以讓茶葉的味道、顏色以及香氣充分的融合到水中去）
第三步:把250克的純牛奶倒入煮沸的茶水中去，小火慢加熱，不停地攪拌，直到牛奶煮出小氣泡來，在加熱1分鐘關火；（煮的時候不停攪拌一是防止牛奶沉淀物粘鍋，二是為了茶水和牛奶充分的混合；煮沸后繼續(xù)煮一分鐘，有利于蒸發(fā)下奶茶中多余的水分）
【經(jīng)典的原味奶茶怎么制作】第四步:可以根據(jù)自己的口感往里添加適量的白糖，攪拌均勻，然后通過過濾網(wǎng)，把茶葉過濾出去，盛到杯子中就可以喝了 。（過濾網(wǎng)最好選擇空比較小的，過濾出來的奶茶比較細膩）
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