這是個很好的問題 。只要提到花生 ， 我就會不自覺地想到它的香味 ， 不管做成哪種口味或什么方式 ， 都是滿口香氣 ， 比如：芝麻花生豆、五香花生、蒜香花生、炸花生、老醋花生等 ， 嚼在嘴里 ， 真有種說不出的美味 。
花生的營養(yǎng)價值花生作為堅果的一種 ， 健康效益也與其它堅果相當(dāng) ?；ㄉ鷮俑缓椭惖膱怨?nbsp;， 想想花生都可以榨油吃 ， 可見花生中油脂含量很高 ， 每100克含脂肪25.4克 。
花生脂肪中所含的脂肪酸多為油酸和亞油酸 ， 可調(diào)節(jié)血脂和參與磷脂組成 ， 還具有促進(jìn)生長、發(fā)育作用 。但花生幾乎不含有DHA、EPA ， 如果想補充這些 ， 可以食用胡麻油或深海魚等 。
（數(shù)據(jù)來源于：楊月欣等主編的《中國食物成分表第2版》）
花生中蛋白質(zhì)含量也很高 ， 每100克中含有12克蛋白質(zhì) ， 我們常常在市面上能見到花生露 ， 這就是利用花生蛋白質(zhì)高的特點 ， 做成的植物蛋白飲品 。
花生的膳食纖維也比較高 ， 食用后可以增加飽腹感 ， 消化變慢 ， 可能不再想食用其他高能量食物 。
花生含尼克酸很高 ， 也就是我們常說的煙酸 ， 煙酸是糖耐量因子的組成成分 ， 是胰島素的輔助因子 ， 能增加葡萄糖的利用 。煙酸還能預(yù)防皮炎的發(fā)生 。
常吃花生對人體的好處1、常吃花生有利于預(yù)防心腦血管疾病 。
【常吃花生對人體的好處】美國一項長達(dá)17年的人群研究證實 ， 每周吃少量的堅果有助于心臟的健康 。
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