在家里宅了好久，是不是特別饞奶茶喝呢？
如果不方便出去買奶茶，或是不放心外面賣的奶茶，咱們就自己動手做吧！
自己DIY一杯奶茶，還可以隨意挑選自己喜歡的茶底，搭配自己中意的配料，調(diào)整適合自己的甜度，好喝又健康的放心奶茶，全靠咱們一雙靈巧的小手啦！
自制奶茶的方法：1、首先選取自己喜歡的茶底，紅茶、綠茶、烏龍茶，看自己喜歡哪一種，就選擇哪一種，我這里選擇的是正山小種紅茶 。
2、取一些白砂糖放入無水的鍋中，開中小火加熱到琥珀色，這樣能讓煮好的奶茶有焦糖的味道 。注意這個步驟一定要控制好火候，白糖很容易焦的 。
3、一旦白糖變琥珀色后，立即倒入牛奶、茶葉，小火煮至表面冒小氣泡，隨著茶葉和焦糖慢慢溶于牛奶，奶茶的顏色會逐漸變成淺褐色 。
4、重點來了，這時候拿一根搟面杖，一邊煮一邊搗茶葉，茶葉搗碎之后茶香味更加濃郁，如果喜歡茶味重就多搗一會兒，喜歡奶味重就少搗一會兒 。
5、煮到奶茶顏色固定，不再變化時，說明茶葉和焦糖的味道已經(jīng)完全溶于牛奶之中了，這時候奶茶也就煮好了，用濾網(wǎng)過濾掉茶渣就可以飲用啦！
絲滑柔順、茶香濃郁的手制奶茶就做好啦！香噴噴的完全都是天然奶味，一點添加劑都沒有噢！放涼了之后放入冰箱冷藏一下，味道更贊！
自制珍珠的方法：1、取40克紅糖加入70克清水，小火煮沸 。
2、倒入100克木薯淀粉，關(guān)火，趁熱攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán) 。
3、把面團(tuán)分成劑子，錯成長條，切小顆粒再搓圓，在表面撒一層木薯淀粉防黏 。
4、煮一鍋沸水，倒入做好的珍珠，一邊煮一邊不停攪拌，等到珍珠浮起來后再煮10-15分鐘，直至珍珠晶瑩剔透即可 。
5、煮好的珍珠撈出來放在冷水中，這樣珍珠就不會黏連，而且口感更佳Q彈噢！
有了奶茶，怎么能沒有珍珠呢？喝一口奶茶嚼一口珍珠，這才是一杯有靈魂的珍珠奶茶嘛！
做好的珍珠如果不馬上吃，可以放在冰箱冷凍室保存，等到要吃的時候再煮，口感一樣很Q彈 。
【自制奶茶的方法】自己做奶茶，健康又美味，而且喝著自己親手做的奶茶，也特別有成就感呀！趕緊動手來嘗試一下吧！
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