中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，能引起人體陰陽平衡失調(diào)，容易誘發(fā)舊病，加重新病 。凡食性與病同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認為是發(fā)物 。
西醫(yī)學(xué)者認為“發(fā)物”為以下三種：
一是動物性食物可含有某些激素成分，如糖皮質(zhì)激素，若超過生理劑量，可引起皮膚感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)；
二是某些食物所含的異體蛋白易成為過敏源導(dǎo)致過敏性疾病，如蛋、奶、魚、蝦、蟹會引 起或加重蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作，豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)；
三是刺激性較強的食物，如白酒、辣椒、蔥、姜、蒜易引起炎癥擴散，傷口難愈 。由此看來，中醫(yī)和西醫(yī)對待 “發(fā)物”的看法其實并不矛盾 。
【生病了能不能吃發(fā)物腫瘤病人可以吃牛羊肉嗎】所以綜上我們?nèi)粘Ｋ姷降摹鞍l(fā)物”有：
綜合禁忌發(fā)物的文獻，屬于發(fā)物的食物大約有六七十種，涉及禽、魚、肉、蛋、奶、面、豆、蔬菜、水果、堅 果、油、酒、茶、調(diào)味品等諸多類別 。文獻記載頻次出現(xiàn)最高的十種發(fā)物為：魚、雞、羊肉、酒、燒酒、鵝、椒、面、牛肉、姜 。
生病了能不能吃發(fā)物？腫瘤病人可以吃牛羊肉嗎？其實并不是病人就不能吃發(fā)物了哦，需要辨證來看，若患者陰虛火旺，適當(dāng)減少大蒜、羊肉等發(fā)物的攝入，并服用中藥，減少發(fā)物引起的副反應(yīng) 。若患者虛寒，減少寒涼食物的攝入，包括水果 。還有一些發(fā)物，比如肉類食品，在患者脾胃不好的時候，不容易消化吸收，易生痰生濕，不利于健康 。
腫瘤晚期病人身體虛弱，營養(yǎng)不良，無力抗邪，則不應(yīng)一味忌食發(fā)物，%20尤其是牛羊肉、魚蝦類等食物，這些血肉有情之品具有扶助正氣、補益五臟的功效，應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體病情適當(dāng)食用，以免加重營養(yǎng)不良導(dǎo)致疾病惡化 。再者，腫瘤晚期或者是腫瘤早期病人，食欲底下，本來就沒胃口，如果患者本身喜歡牛羊肉等食物，還是可以適當(dāng)吃點，補充營養(yǎng)，也可以恢復(fù)心情，一舉多得，何樂而不為呢？
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發(fā)物并無“有害食物”，如何正確利用“發(fā)物”治療疾??？寒性體質(zhì)吃動火發(fā)物
生姜、花椒等調(diào)味品，羊肉等溫補腎陽的食物，易耗動氣血，愛上火的人應(yīng)少吃 。但相反，動火發(fā)物對有手腳冰涼、怕冷等表現(xiàn)的寒性體質(zhì)人群來說，是溫暖身體的好食物，可以適當(dāng)食用 。
熱性體質(zhì)吃積冷發(fā)物
到了 夏季，人們免不了會吃西瓜、冰激凌等食物 。這些降體溫的積冷發(fā)物本對身體無益，但對熱性體質(zhì)的人來說，是可以適量吃一些的 。
陰虛體燥吃助濕發(fā)物
糯米、 豬肉等助濕發(fā)物，多食容易生濕熱，導(dǎo)致身體困倦、吃飯不香、 大便黏膩等癥狀 。但助濕發(fā)物有滋潤的功效，可生津止渴，若有口干舌燥、干咳、肌膚干燥等陰 虛癥狀，可以適當(dāng)多吃一些 。
風(fēng)濕頭痛吃動血發(fā)物
喝酒就上臉，或者酒后感覺血管突突地跳，這是因為酒是動血發(fā)物，易誘發(fā)各種出血癥狀 。屬于動血發(fā)物的還有海椒、胡椒等 。這些食物有較好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化淤的療效，可用于防治頭痛、肩周炎及各類風(fēng)濕性疾病 。
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