糯米藕的做法并不難，需要掌握幾個(gè)步驟就可以平時(shí)我們?nèi)ワ堭^總能看到有一道美味的甜品，一般我們都簡(jiǎn)稱(chēng)為糯米藕，而它有一個(gè)全名，叫做桂花糯米藕，可以在上面點(diǎn)上晶瑩剔透的桂花醬，這個(gè)味道別提有多好吃了，二姐覺(jué)得點(diǎn)綴一點(diǎn)蜂蜜那個(gè)味道也照樣不錯(cuò)，那么平時(shí)我們?cè)陲埖瓿缘降臐M口留香而且吃起來(lái)沒(méi)有甜的膩人感覺(jué)的糯米藕，其實(shí)自己在家也能做出來(lái) 。二姐之前就給家里人在家做過(guò)這個(gè)美味的糯米藕，雖然這個(gè)糯米藕看著很精致，并且稍微需要花費(fèi)一些時(shí)間和步驟才能做好，但相信大家如果掌握好一些做糯米藕的方法，那么下午的時(shí)候給家里人做一道不會(huì)膩人而且還很好吃的甜品，那么二姐就和大家說(shuō)下糯米藕的家常做法吧 。
糯米藕怎樣做首先我們要買(mǎi)那種比較大一點(diǎn)的蓮藕，以截面是圓形而且比較大塊為主，這樣可以讓我們將糯米塞進(jìn)去的時(shí)候，讓蓮藕中間的空隙塞住糯米，那么等我們將糯米藕做出來(lái)之后，就能在每個(gè)蓮藕的孔中都能看待軟嫩香甜的糯米了 。二姐這里還要準(zhǔn)備的就是紅糖和冰糖，紅糖可以稍微多準(zhǔn)備些這樣上色的時(shí)候是比較容易上色的，而且我們?cè)诎局蟮倪^(guò)程中也靠著紅糖給糯米藕增加甜味 。但是紅糖的濃度比較濃的時(shí)候，紅糖的甜味也沒(méi)有那么明顯的，所以大家還需要在糯米藕里面加一點(diǎn)冰糖來(lái)增加甜度，一般二姐就是加這兩種糖分就可以了，當(dāng)然如果喜歡甜一點(diǎn)的朋友可以稍微多加一點(diǎn)糖并且在后面還有桂花醬的點(diǎn)綴，那么做出來(lái)的味道會(huì)更像甜品一些的 。
開(kāi)始做糯米藕：首先我們把糯米提前要浸泡一天，這樣可以將糯米浸泡的很軟乎，那么做的時(shí)候才會(huì)很好吃 。然后我們將蓮藕清洗干凈后，將蓮藕去掉外皮然后在收口處將蓮藕切開(kāi)，這時(shí)候切的另一面不要扔掉，因?yàn)橐粫?huì)在熬煮的時(shí)候還需要用到 。隨后我們將糯米用筷子塞進(jìn)蓮藕的孔洞里面，因?yàn)橛檬值脑捄茈y碰到蓮藕的底部，所以我們放一點(diǎn)糯米之后要用筷子往下面塞一下比較好，這樣才能在切片的時(shí)候保證每一片都會(huì)有糯米，仔細(xì)的將糯米都塞到蓮藕里面之后，我們就可以蓋住切下來(lái)的蓮藕封口，然后我們可以用牙簽將蓮藕和切下來(lái)的封口都固定住，固定好之后蓮藕才不會(huì)掉下來(lái)，而且能保證煮出來(lái)的糯米和蓮藕都均勻的分布 。
【糯米藕的做法并不難需要掌握幾個(gè)步驟就可以】接下來(lái)我們將糯米藕放到鍋中，在鍋中加入冰糖和紅糖，然后倒入水淹沒(méi)過(guò)糯米藕,接下來(lái)就是轉(zhuǎn)成小火去熬煮糯米藕來(lái)讓糯米藕進(jìn)行上色的過(guò)程了 。
這個(gè)步驟我們也需要耐心等待不開(kāi)大火，然后需要均勻的攪拌下紅糖水，等收汁到大概小半碗的時(shí)候，我們就可以出鍋了，這個(gè)步驟我們需要很重視，這也是讓糯米藕上色的一個(gè)關(guān)鍵，出鍋之后撒上桂花醬就做好了這個(gè)糯米藕 。
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