牛尾營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值很高，深受大家的喜歡，牛尾的做法有很多種，最受歡迎的就是煲湯了，營養(yǎng)豐富又好喝，牛尾湯可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起煲，味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好喝 。
一、牛尾煲湯制作步驟1、準備食材：牛尾、土豆、洋蔥、番茄、蔥、姜、黃酒、蒜、鹽、冰糖、蠔油
2、把牛尾剁成小塊，洗干凈用水浸泡半個小時，把血水浸泡出來，姜蔥蒜洗干凈切，姜切片、蔥切段、蒜切片，洋蔥洗干凈切小塊 。
3、番茄用開水燙一下，把皮去掉切成小塊，土豆洗干凈切小塊，牛尾浸泡好后洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，用溫水沖洗干凈 。
4、起鍋燒油，油熱加入蔥姜蒜、洋蔥，翻炒出香味，把番茄放進去，翻炒均勻，把番茄炒出湯汁，把牛尾放進去砂鍋里，把炒好的番茄倒進去 。
【牛尾煲湯小技巧】5、加入足夠的水，大火燒開，再加入冰糖、蠔油調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，時間到后，把土豆放進去，加入鹽繼續(xù)燉煮半個小時就可以了，酸甜可口，老少皆宜，營養(yǎng)豐富又好喝 。
二、牛尾煲湯小技巧1、用牛尾煲湯，要選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)的牛尾，牛尾一定要處理干凈，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣可以很好的逼出牛尾里面的血污，做出來的牛尾湯味道鮮美 。
2、做牛尾湯可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材，像白蘿卜、胡蘿卜、番茄、香菇、山藥等，都非常的好喝，根據(jù)自己的喜好選擇 。
3、煲牛尾湯的時候，不用放太多的調(diào)料，會影響牛尾湯本身的鮮味，火候和時間一定要掌握好，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮，多煮的時間要長一點，這樣味道醇厚，營養(yǎng)好喝 。
總結(jié)：牛尾湯就做好了，味道鮮美醇厚，老少皆宜，營養(yǎng)豐富又好喝，制作也是很簡單，自己在家做，制作簡單又好喝，用牛尾煲湯可以搭配自己喜歡的食材來做，只要掌握好技巧，煲出來的牛尾湯味道醇厚，營養(yǎng)豐富又好喝，喜歡的可以試試 。
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