花生的脂肪含量雖然高，但多為健康的不飽和脂肪，對(duì)甘油三酯和膽固醇有調(diào)節(jié)作用，能夠預(yù)防腦血栓、冠心病等 。花生含有豐富的植物蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還含有少量的抗氧化成分，比如白藜蘆醇、異黃酮、煙酸、油酸等，對(duì)心血管系統(tǒng)有較好的保護(hù)作用 ?；ㄉ羞€富含不溶性膳食纖維，不被人體吸收，因而有較好的通便效果 。
吃花生要注意哪些事情？1.花生儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)易發(fā)生霉變，滋生黃曲霉，有致癌性，所以霉變的花生一定不要吃 。花生應(yīng)放在干燥低溫處保存，不要放在潮濕溫暖的地方 。
【吃花生要注意哪些事情】2.對(duì)于三高的人來說，花生最健康的吃法就是水煮，而不宜油炸 。水煮花生不僅能殺滅細(xì)菌，而且原汁原味，對(duì)血壓血糖的影響都不大 。醋泡花生也是不錯(cuò)的吃法，醋能夠中和花生的油膩感，使得花生更具風(fēng)味 。
3.吃花生的時(shí)候，不要把花生紅衣剝掉，因?yàn)榧t衣富含維生素K，有較好的補(bǔ)血止血的作用，尤其適合氣血虛弱的女性朋友 。
4.由于花生的熱量很高，所以吃花生一定要控制食用量 。建議每天吃花生別超過30克，大概就是成人手抓一把那么多，其熱量約為90大卡，應(yīng)計(jì)入全天總熱量當(dāng)中，防止熱量過剩，引起肥胖 。
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