洗茶只能洗掉表面的少數(shù)農(nóng)藥殘留但是，自根部吸收到的農(nóng)藥，成為溶于水的茶湯（雖然很多農(nóng)藥是脂溶性的，但少量的浸出并不能用肉眼觀察到明顯的油脂類藥的痕跡，如果那樣就太可怕了?。?，正是茶友期待要啜飲的精華，現(xiàn)代，人的飲茶方式，也不像唐代類似煮菜湯的煮茶法，可以等候水蒸氣帶走部分農(nóng)殘 。
另外，揉捻為球狀或半球狀的烏龍茶，如果有噴灑在葉片表面的農(nóng)殘，被一層一層包裹在里面，洗茶，只是讓球狀的葉片微微張開而已，絕大部分都還留在里面，所以洗茶并沒有去農(nóng)殘的效果 。洗茶這個(gè)動(dòng)作對于泡茶時(shí)的意義在于省茶，如同紅酒需要醒酒一般，許多茶因?yàn)閭}儲(chǔ)、真空包裝或焙火的關(guān)系，需要靠洗茶讓他蘇醒，老茶有時(shí)候還得洗茶兩次，或者以蒸汽蒸煮的方式醒茶 。
洗茶的目的主要有兩個(gè)一是為了洗去茶葉在制作、存儲(chǔ)過程中沾染的雜質(zhì)；
二是為了浸潤茶葉，喚醒茶性，有助于茶葉香氣、滋味等物質(zhì)的釋放 。
所有的茶在沖泡前都需要洗茶嗎？綠茶、黃芽茶、白毫銀針、白牡丹等比較細(xì)嫩，頭道是精華，一般不洗茶 。
紅茶是全發(fā)酵茶，細(xì)胞破損率較高，香氣、滋味等物質(zhì)浸出較快，一般不洗茶 。
武夷巖茶、鳳凰單樅等條形烏龍，如果能做到不落地生產(chǎn)，可以不洗茶 。
較粗老的貢眉、壽眉以及陳年老白茶等，未經(jīng)揉捻，細(xì)胞壁完整，茶葉內(nèi)含物質(zhì)難以析出，醒茶有助于茶性的釋放 。
球形、顆粒形烏龍茶，茶形較為緊結(jié)，洗茶將有助于茶葉的舒展和內(nèi)含物質(zhì)的浸出 。
【所有的茶在沖泡前都需要洗茶嗎】黑茶、普洱等緊壓茶，在后發(fā)酵過程中容易沾染雜質(zhì)，一般要洗茶 。
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