為什么提倡吃雞蛋不吃鴨蛋？按道理來說，雞鴨蛋對于我們來說都是蛋，營養(yǎng)價值也是不分上下，難道是雞蛋真的比鴨蛋好吃嗎？
鮮雞湯，老鴨湯；聽起來一老一少，而這蛋的區(qū)別，為什么會被兩極分化？
一直以來，中醫(yī)都認為鴨子長期生活在水里，所以鴨肉和鴨蛋性涼，偏寒，就憑這一點，就已經(jīng)拒絕了很多人 。
其實從沒有哪一位專家論證過，提倡吃雞蛋不吃鴨蛋，兩者各有各的營養(yǎng)價值與吃法 。
咱們來分析分析，為什么市場雞蛋比鴨蛋多？
——①雞蛋與鴨蛋區(qū)別——①從全國養(yǎng)殖規(guī)模來看，雞的養(yǎng)殖確實比鴨多太多，養(yǎng)雞場已經(jīng)進入科學化養(yǎng)殖，規(guī)?；芾?，成熟期技術 。
而鴨僅限于水域養(yǎng)殖，沒有水的嬉戲，鴨子是不肯下蛋的，離開水的鴨子還是鴨子嗎；
②從消費市場來說，雞蛋占據(jù)70%份額，鴨蛋僅有30%份額 。雞蛋明顯比鴨蛋更受歡迎，所以養(yǎng)殖人自然為了迎合大眾去尋求養(yǎng)殖中的利潤最大化，養(yǎng)雞比養(yǎng)鴨要簡單的多；
【咱們來分析分析為什么市場雞蛋比鴨蛋多】③鴨蛋顆粒比雞蛋更大，從價格上來說，鴨難養(yǎng)，鴨蛋稀少，顆粒大，偏貴 。從互聯(lián)網(wǎng)普及知識來說，雞蛋遠遠也超過鴨蛋；
④從吃法來說，雞蛋簡直就是百搭，花樣繁多，適合吃新鮮蛋，并不適合多樣化深加工產(chǎn)品；而鴨蛋吃法比較單一，以皮蛋，咸鴨蛋為主，鴨蛋比雞蛋更耐儲存，所以更適合進行深加工；
⑤從地域來說，沿海水域充足的地方，更適合養(yǎng)鴨，但我國大部分地區(qū)都是內(nèi)陸，所以自然種啥吃啥，養(yǎng)啥吃啥；
⑥從氣味來說，鴨蛋的腥味更大于雞蛋，可能長期生活在水域的問題，所以普遍很多人吃不慣鴨蛋，而雞蛋腥味小，更適合城市以及內(nèi)陸大眾消費；
⑦從口感來說，用水煮來區(qū)分，雞蛋質(zhì)感細膩更加嫩滑，而鴨蛋質(zhì)感粗糙略微老一些，必須得加鹽，要不然腥味太重吃不下去；
⑧雖然鴨蛋真正意義上營養(yǎng)價值比雞蛋略高，但是雞蛋更容易比鴨蛋被人體吸收消化；
——②雞蛋鴨蛋總結(jié)——我個人建議多吃鴨蛋，因為鴨蛋做法正確，那個腥味是不存在影響口感的 。
而市面上的雞蛋太多，所以導致人們追求健康散養(yǎng)土雞蛋，有了市場，就有了以假亂真 。
雖然鴨蛋比雞蛋賣的貴很多，但是我依舊更青睞于鴨蛋，尤其是流油起沙的咸鴨蛋，明目養(yǎng)眼，芳香回味；
重點還在于雞蛋的抗生素遠超鴨蛋 。
朋友們，您喜歡雞蛋還是鴨蛋呢？
覺得以上我分析的不對，請反駁我…
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