前幾天想吃紅燒肉，還做了一次腐乳紅燒肉吃，好吃到放不下筷子 。紅燒肉本身是大眾菜肴，經(jīng)過精心烹飪顏色紅亮，入口醇香，吃過第一次就想第二次，是一道老少皆宜的佳品，紅燒肉有多種做法，每個廚師都有自己獨到的烹飪方式，但是不管以什么樣的形式烹飪，都不能放入花椒 。
紅燒肉適合放花椒嗎？農(nóng)村俗講：“豬不椒，羊不料，牛不韭”，花椒本身在菜肴中是增加菜肴香味的用途 。在我們做一些膻味大的食物時可以起到，增加香味去除膻味，比如羊肉膻味大在燉煮時可以放入一些花椒去除膻味 。而我們了解豬肉的本味中沒有膻味，所以在烹飪紅燒肉時放入花椒，不僅不能增加紅燒肉的香味，反而因為花椒本身味道掩蓋住了紅燒肉的香味，吃起來不好吃 。
不放花椒的紅燒肉怎么做？不放花椒烹飪紅燒肉更能讓紅燒肉的香味凸顯出來，接下來我們一起來看紅燒肉的做法 。
做法：
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