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首先我們應該清楚，為什么南瓜可以成為健康減肥的食物。
為什么南瓜能減肥瘦身南瓜雖然吃起來偏甜，但是并不是和我們以為的一樣，不屬于減肥人群可以吃的食物。相反的，南瓜的熱量很低，100克熱量為22大卡。（注意：現(xiàn)在很受歡迎的貝貝南瓜例外，它每100g的熱量是91千卡,糖是15.1g 。這里主要以普通南瓜來討論）。而且南瓜含有非常豐富的營養(yǎng)，膳食纖維和淀粉，屬于低熱量，好口感又能飽腹，還能補充營養(yǎng)的健康食材。如果用南瓜替代掉一部分主食，我們就能在不需要挨餓的情況下減少熱量的攝入，從而達到減肥的效果。

南瓜怎么做能瘦身瘦身需要注意的幾點，就是控糖控鹽和控油。對南瓜的烹飪，也只要注意這幾點就好。
我自己比較推薦的做法分別是：蒸、煮、烤三種。
清水南瓜雜菜湯【南瓜怎么做能瘦身】這道湯是我們夏天經(jīng)常吃的。做法十分簡單，但是吃起來很好吃，也符合瘦身的需求。
食材：南瓜一塊，豆角適量，胡蘿卜2根。
做法：1、南瓜去皮去瓤，切成塊，不用太小，大概可以到5厘米左右，太小容易煮爛。
2、豆角掐去兩頭，洗凈，切段。
3、胡蘿卜清洗干凈，去兩頭，切塊。
4、鍋內放清水，放入三種食材，大火煮，待水沸騰后繼續(xù)煮5-10分鐘即可。

我家煮的話，是不放鹽的，直接素素的煮出來，完全吃幾種蔬菜的本味。只要蔬菜新鮮，雖然湯看上去還是清水一樣，但是有自然鮮甜的味道。夏天的話，還專門把湯晾涼了再吃，吃蔬菜，喝湯，口感特別清爽 ?？赡苡腥藭X得清淡，但是瘦身效果是毋庸置疑的。
百合蒸南瓜食材：新鮮百合一個，南瓜一塊。
配料：淀粉少許、枸杞幾粒。
做法：1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片或者切小塊。
2、百合洗凈，掰成小瓣。
3、會做扣南瓜的話，可以按扣南瓜的方式來。現(xiàn)在碗的底部鋪上百合瓣，再放上南瓜塊，裝滿后放入蒸鍋。大火蒸20分鐘即可。（扣的方式主要是為了造型好看，如果不想做得那么復雜，可以直接把南瓜放在盤子里，撒上百合瓣，上鍋蒸熟就可。）
4、取一個盤子，把南瓜扣出來。撒上幾粒枸杞做裝飾。
5、把淀粉調成水淀粉，鍋內燒少量水，勾成薄芡，澆在南瓜上。

這道菜也是南瓜的經(jīng)典做法，吃起來非常營養(yǎng)，還能滋潤養(yǎng)生。為了口感更好，通常的做法是加白糖或者冰糖一起蒸。但是這次因為目的是瘦身，所以就把糖省掉了。南瓜本身比較甜，口感還是不錯的。勾芡是為了更好看，也讓南瓜更潤口，不勾芡也是可以的。
香蔥胡椒烤南瓜食材：南瓜一塊
配料：鹽、黑胡椒粉適量、橄欖油少許。小蔥幾根。
做法：1、南瓜去皮去瓤，洗凈切片。
2、小蔥洗凈，切蔥花。
2、先在烤盤上鋪一張油紙，然后把南瓜片平鋪在烤盤上。刷一層橄欖油，撒上鹽、胡椒粉和蔥花。
3、上下200度，烤15--20分鐘。拿出來晾涼就可以吃啦。