高熱量食物是減肥期間的大忌，所以減肥者都避而遠之 。那么所有高熱量食物都不能在減肥期間吃嗎？當(dāng)然不是！像堅果，雖然高油高脂高熱量，但減肥期間也可以吃 。
堅果脂肪含量高，不怕，減肥也可以吃堅果一般分兩類：
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；
二是種子，包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜子等 。
堅果的營養(yǎng)價值很高，是10大營養(yǎng)食品之一 。堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有非常豐富的維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等 。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸 。
簡而言之，堅果中雖然脂肪含量高，但其大部分是不飽和脂肪，也就是好的脂肪 。
“不飽和脂肪酸”分子不夠穩(wěn)定，所以它進入人體之后可以和人體內(nèi)的膽固醇產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，起到調(diào)節(jié)作用，因此被稱為好的脂肪 。
吃開心果可以減肥？別只吃一種堅果堅果脂肪含量的確是高，勝在其他營養(yǎng)含量豐富，比如
松子和巴旦木膳食纖維最豐富；開心果、碧根果和夏威夷果維生素 B1 含量出色；巴旦木在維生素 B2 含量上優(yōu)勢明顯，是其他堅果好幾倍；開心果、松子及巴旦木維生素 E 含量豐富 。所以適合減肥的做法是各種堅果混合著吃或者變換種類吃 。
減肥怎么吃堅果？控制量 。
《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天攝入25-35克大豆及堅果類 。25克大概是多少呢？估算一下分別相當(dāng)于約20個杏仁、2-3顆核桃、3個碧根果、4顆夏威夷果、7-8顆腰果、一小撮瓜子/花生 。
2.避免深加工的堅果
深加工堅果里含有大量糖分和添加劑，吃了對身體沒有好處 。還會刺激你的食欲，從吃一點，變成吃一堆，然后熱量就會超量 。
3.避免油炸堅果
【減肥怎么吃堅果】多數(shù)堅果為了追尋松脆的口感，都是使用油炸的方法，油炸的堅果不僅會破壞其營養(yǎng)，還會讓原本就高油高脂的堅果，熱量大大增加，所以盡量選擇烘干堅果 。
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