2020年12月 ， 我身高180 ， 體重85kg ， 現(xiàn)在 ， 我的體重已經(jīng)降到了70kg ， 在減肥過程中 ， 因工作、家庭、自身原因 ， 我?guī)缀鯖]有通過運(yùn)動(dòng)來減肥 ， 之所以能在半年內(nèi)減掉15kg ， 完全就是靠“吃” 。
吃主食為什么會(huì)發(fā)胖？我們平常吃的主食 ， 比如饅頭、米飯、面食等等 ， 這些主要成分都是淀粉 ， 食物進(jìn)入口腔后 ， 會(huì)由牙齒進(jìn)行嚼碎 ， 但這只是物理形態(tài)上發(fā)生變化而已 。
要分解這類碳水化合物 ， 就需要淀粉酶 ， 麥芽糖酶 ， 蔗糖酶等酶的幫助 ， 當(dāng)你在吃進(jìn)一口米飯時(shí) ， 初期平淡無味 ， 但隨著咀嚼 ， 你會(huì)慢慢嘗到“甜味” ， 其實(shí)這就是淀粉酶在作用 。
各種碳水化合物在酶的作用下 ， 會(huì)轉(zhuǎn)化成糖類 。
糖類又是生物維持生命運(yùn)動(dòng)最主要的能量來源 ， 糖類進(jìn)入血液后 ， 會(huì)給全身細(xì)胞充能 ， 所以當(dāng)你吃飽飯后 ， 你會(huì)感到勁道十足 。
特殊情況來了 ， 比如咱們的身體細(xì)胞每天只需要消耗100能量值 ， 但你吃下了等同200能量值的碳水化合物 ， 這時(shí)候 ， 咱們的體內(nèi)就會(huì)有大量多余的糖類 。
此時(shí) ， 多余的糖就會(huì)進(jìn)入肝臟 ， 并且在肝臟器官中轉(zhuǎn)化為糖原 ， 用作“儲(chǔ)備糖” 。
不過正常情況下 ， 咱們的肝糖原、腎糖原、肌肉糖原儲(chǔ)存量都極其有限 ， 并且很容易被消耗 ， 但假如我們攝入的碳水化合物實(shí)在太多 ， 除了會(huì)造成肝臟等器官嚴(yán)重“超載” ， 增加疾病的幾率之外 ， 還會(huì)讓多余的糖類就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪 ， 慢慢的也就變成了“肥胖” 。
為什么我們的身體要把多余的糖類轉(zhuǎn)化成脂肪？難道直接排出去不行嗎？
抱歉 ， 我們的身體不允許讓多余的糖類排出去 ， 因?yàn)檫@涉及到生存 。
脂肪能儲(chǔ)存糖類的上限極高 ， 基本上不會(huì)出現(xiàn)“超載”的情況 ， 聯(lián)想下幾百斤的大胖子朋友 。
這是因?yàn)槲覀內(nèi)梭w迫于生存壓力 ， 會(huì)盡可能將“能量”儲(chǔ)備起來 ， 而糖原的儲(chǔ)存量及密度都很小 ， 拿餅干來舉例 ， 糖原就等于普通餅干 ， 保質(zhì)期很短 ， 因?yàn)檫@屬于快消品 ， 而脂肪好比是壓縮餅干 ， 同樣體積 ， 壓縮餅干內(nèi)的能量遠(yuǎn)超于普通餅干 ， 并且保質(zhì)期很長(zhǎng) ， 當(dāng)人體把“普通餅干”吃光后還覺得餓 ， 那就會(huì)去吃“壓縮餅干” 。
所以 ， 咱們吃進(jìn)去的碳水化合物 ， 在變成糖類后主要有三種結(jié)局 ， 分別是給細(xì)胞充能、轉(zhuǎn)化為糖原、轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 這三者之間跟人體攝入碳水化合物的量呈直接關(guān)系 。
此外 ， 人體變胖還得考慮“胰島素” ， 在人體攝入主食 ， 血糖升高后 ， 體內(nèi)的胰島素也會(huì)跟著提高 ， 大量胰島素就會(huì)傳出“糖類儲(chǔ)存”的信號(hào) 。
當(dāng)體內(nèi)胰島素低時(shí) ， 它就會(huì)傳出“燃燒脂肪”的信號(hào) ， 如果一個(gè)人長(zhǎng)期大量吃主食 ， 胰島素含量就會(huì)一直處于較高的水準(zhǔn) ， 很容易出現(xiàn)胰島素抵抗的現(xiàn)象 ， 到時(shí)候哪怕攝入主食較少 ， 胰島素還是會(huì)傳出“儲(chǔ)存”脂肪的信號(hào) 。
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