首先說說結(jié)論吧 ， 羊奶在某些營養(yǎng)成分上含量會略高于牛奶 ， 但是沒達(dá)到市場上被吹捧的地步 。
先說羊奶的優(yōu)勢
羊奶比牛奶在某些營養(yǎng)成分上含量稍高 ， 膽固醇含量偏低 。主要體現(xiàn)在熱量稍微高一點(diǎn) ， 蛋白質(zhì)含量比牛奶高9%左右 ， 鈣含量比牛奶高12%左右 ， 維生素A比牛奶高93%左右 。雖然維生素A比牛奶高出很多 ， 但是含量還是很低 ， 根本不能作為維生素A的主要來源 。羊奶比牛奶更易消化 。羊奶的脂肪含量比牛奶少高 ， 大部分為中鏈脂肪酸 ， 牛奶中的脂肪含量稍低 ， 但是長鏈脂肪酸的比例少高 ， 羊奶的脂肪比牛奶相對較容易消化 。此外 ， 羊奶進(jìn)入胃后 ， 羊奶的蛋白質(zhì)會因為胃酸發(fā)生變性而聚集 ， 聚集程度小于牛奶 。因此空腹喝羊奶 ， 不舒適程度會低于牛奶 。
對牛奶過敏的伙伴喝羊奶可能會改善喝牛奶過敏、不耐受的現(xiàn)象 。因為羊奶中的“alpha-S1酪蛋白”很低 ， 而這種酪蛋白恰好被認(rèn)為是牛奶中的一種過敏原 。羊奶的酪蛋白幾乎全是A2蛋白 ， 喝普通牛奶不耐受的人 ， 改喝羊奶會覺得舒適很多 ， 與A2蛋白有密切關(guān)系 。
需要因為羊奶的這些營養(yǎng)價值而拋棄牛奶嗎？食品的價值不能僅僅從營養(yǎng)上進(jìn)行考慮 ， 經(jīng)濟(jì)也是需要重點(diǎn)考慮的 。
純牛奶市場價差不多2.8元/250ml ， 而羊奶的價格幾乎為4元/200ml ， 貴的主要原因是羊奶奶源要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于牛奶 ， 物以稀為貴 ， 所以價格會高一點(diǎn) 。如果不差錢的土豪們 ， 當(dāng)然可以隨心所欲的試一試羊奶 ， 但是其余普通大眾如果對牛奶沒有什么不適反應(yīng)的話 ， 更推薦經(jīng)濟(jì)實惠的牛奶 。
此外 ， 羊奶的味道也不是一般人能接受的了 。
羊奶與羊肉一樣 ， 都有一股“膻味” 。主要是羊身上特有的幾種脂肪散發(fā)的 ， 這種味道很多人都接受不了 ， 所以不要為了追求多出來的一點(diǎn)點(diǎn)鈣含量 ， 維生素A含量就逼迫自己去喝不愛喝的食物 。
【需要因為羊奶的這些營養(yǎng)價值而拋棄牛奶嗎】綜上 ， 羊奶的營養(yǎng)價值可能稍微高一點(diǎn) ， 但是也沒有遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶 ， 從經(jīng)濟(jì)、味道等綜合考慮 ， 對于普通大眾來說更傾向于推薦牛奶 ， 當(dāng)然土豪們隨意 。
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