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做法一：鹵豬肚

食材明細：豬肚、白胡椒粒、姜、鹽、香油、花生油、海天紅燒醬油、料酒、淀粉
烹飪步驟：
1.豬肚用清水洗凈外面跟里面后，用鹽跟淀粉抓洗內(nèi)外兩面然后沖水，重復3-4次，無異味即可
2.將洗凈的白胡椒粒從豬肚開口處塞入，然后放入鍋中加入沒過豬肚的水
3.依次加紅燒醬油、姜片、料酒、花生油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火壓煮40分鐘
4.將煮好的豬肚取出鍋，表面刷一層香油放涼，然后切絲裝盤即可食用了
做法二：紅燒豬肚

食材明細：豬肚、紅辣椒、青辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒
烹飪步驟：
1.豬肚用清水洗凈外面跟里面后，用鹽跟淀粉抓洗內(nèi)外兩面然后沖水，重復3-4次，無異味即可
2.高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調(diào)入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘
3.撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用
4.鍋內(nèi)倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚翻炒片刻即可出鍋裝盤
做法三：豬肚煲雞湯

食材明細：豬肚、老母雞、紅棗、西洋參、食鹽、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒
烹飪步驟：
1.將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼切條
2.老母雞處理干凈后去掉雞頭和雞爪切成小塊，花生用熱水泡一下洗凈
3.炒鍋放油，油微熱后，放入花椒，煸出香味撈出，加入生姜、雞塊翻炒
4.原鍋加入足量熱水，大火煮開，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗
5.再熬40分鐘（熬的過程中注意將浮沫撈出），最后加入枸杞、鹽、胡椒粉即可
豬肚的營養(yǎng)功效與食用禁忌營養(yǎng)功效適當吃豬肚有很好的補虛損、增強身體素質(zhì)的功效；對于脾虛食少、食欲不振、消化不良、身體瘦弱的人適當吃豬肚，通過滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)，能夠提高脾胃的運化能力。
食用禁忌【做法二紅燒豬肚】豬肚中所含的物質(zhì)會使患有痛風的患者病情更加的嚴重，對患者的身體造成一定的負擔，非常不利于患者身體的恢復。