精品国产乱码久久蜜桃,国产白领秘书在线播放,韩国女主角尿道操逼鸡巴操

?每年臘八的前后，很多農(nóng)村人都會(huì)開(kāi)始?xì)⒛曦i，準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)吃，以前農(nóng)村也沒(méi)有冰箱，如何保存肉也是個(gè)問(wèn)題。于是就有人想到把豬肉拿去做臘肉、臘腸，這樣可以放大半年都不會(huì)壞。

北方臘肉鹽的比例這里北方，是指那些冬季比較寒冷的地區(qū)，像是四川、湖北、貴州等地區(qū)，當(dāng)?shù)孛磕昱D月開(kāi)始?xì)夂蚓蜁?huì)下降到一年中最冷的時(shí)候，并且因?yàn)檫@時(shí)候下雨天也是一年最少的季節(jié)，空氣也相對(duì)要干燥些。
在這些農(nóng)村地方，臘肉的腌制在民間有個(gè)口訣：10斤臘肉3兩鹽，這個(gè)比例是適合多數(shù)人的口味，不會(huì)太咸，臘肉也不容易壞。
3兩鹽轉(zhuǎn)換成現(xiàn)在食鹽的包裝是500克（一斤），一般家用的食鹽湯勺一湯勺是5克，也就是說(shuō)一斤臘肉是3湯勺15克左右就行了，如果是10斤就需要150克的鹽。

以上是傳統(tǒng)北方氣候寒冷、干燥地方，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村腌制臘肉時(shí)放鹽的比例，不過(guò)有個(gè)事情還是要注意下：
如果腌制的臘肉是短時(shí)間，也就是過(guò)年前后吃的，可以把一斤臘肉鹽的比例減少12克，如果是想要放的時(shí)間久一些，可以適當(dāng)加多一些鹽。
要不然等立春~清明那時(shí)雨季到時(shí)，氣溫回暖、空氣潮濕的話，臘肉很容易發(fā)霉的，據(jù)相關(guān)食品專(zhuān)家所說(shuō)發(fā)腐的臘肉，會(huì)有一種叫黃曲霉素的致癌物，建議別吃。
除了鹽可以讓臘肉能貯存得更長(zhǎng)時(shí)間，還應(yīng)該再加入白酒（米酒也可），而白酒的比例也通常是一斤肉10克的比例。至于其他的像是胡椒粉、雞精、花椒、辣椒等等，根據(jù)自己口味放就行了。

南方臘肉鹽的比例南方這邊的冬季，雖然雨下得也沒(méi)有其他三個(gè)季節(jié)多，不過(guò)空氣中濕氣還是挺大的，南方這邊的冬天，天氣是濕冷的。
另外南方近幾年冬季的氣溫也偏高，在濕度較大，氣候溫暖陽(yáng)光充足的環(huán)境下，臘肉要是鹽放不夠，不但容易發(fā)霉，也很容易腐爛長(zhǎng)蟲(chóng) 。
這樣的氣候條件下，臘肉所放的鹽要適量多加一些，像是我在家鄉(xiāng)福建農(nóng)村，自己家腌制臘肉都是根據(jù)北方那邊10斤肉，150克鹽的比例基礎(chǔ)上，增加到10斤肉200克的比例（10斤肉，4兩鹽的比例）。
除了鹽的比例要適當(dāng)增加外，還要把白酒的比例提高到10斤肉4兩，至于白糖、醬油的比例，可以不用去增加。

臘肉腌制注意事項(xiàng)在腌制臘肉時(shí)，要注意最好不要洗肉，如果清洗過(guò)的生肉要先抹干水分，再撒上鹽抹勻。臘肉除了鹽的比例，會(huì)影響到臘肉的保存時(shí)間與咸味，還有個(gè)腌制的時(shí)間也有影響。
如果鹽抹上去之后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，將來(lái)臘肉的咸度也越高。
【北方臘肉鹽的比例】所以在腌制時(shí)間上也要掌控好，通常是抹完鹽等配料，放置容器2天就可，在這期間每隔6小時(shí)，把臘肉翻一下，這樣臘肉會(huì)更為的入味。等時(shí)間到了，就可以撈出來(lái)洗干凈拿去晾曬了，在晾曬的時(shí)候最好是不要把臘肉放在陽(yáng)光能長(zhǎng)時(shí)間照射到的地方晾曬，要放陰冷的地方才行。