說(shuō)起孜然，太家一定最先想到的烤羊肉串！那個(gè)香味，是其它佐料都替代不了的 。應(yīng)該說(shuō)是烤羊肉必備 。孜然這東西，有的人喜歡，也有人不喜歡它的味道 。
——孜然炒飯的制作方法——
所需食材
羊肉 、雞蛋 、胡蘿卜 、火腿腸、 韭菜或蒜薹、 米飯、 油 、鹽 、孜然粉、 辣椒粉 、糖 、生抽
制作步驟
第一步：米飯燜進(jìn)鍋里，飯要稍微硬一些 。羊肉是燒烤剩的熟的，如果用生的就放鹽、糖、孜然粉、辣椒粉拌勻腌一會(huì) 。胡蘿卜切末，火腿腸切末，韭菜切末 。需要一些帶有辛辣氣味的蔬菜搭配羊肉，韭菜和蒜薹都可以 。
【——孜然炒飯的制作方法——】第二步：米飯煮熟用飯鏟打松打勻散散熱氣 。油鍋燒熱炒雞蛋，用鍋鏟打碎盛出 。
第三步：底油放入羊肉，我用的是之前就熟的，稍微炒炒就行了 。如果用新鮮的，記得切小一點(diǎn) 。
第四步：接著放入胡蘿卜，放火腿腸，放雞蛋、韭菜，放少許鹽、糖調(diào)味 。
第五步：放入米飯，沿鍋邊烹入少許生抽，炒勻即可 。
小帖士
1、用來(lái)炒飯的米飯，必須硬一些，太軟炒出來(lái)不好吃 。
2、炒飯最好放孜然粉，太粗的顆粒炒出來(lái)會(huì)影響口感 。
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