什么樣的人不能吃芋頭？有一個(gè)謎語：“三月孤身去 ， 八月一起歸 ， 打起青陽傘 ， 牽著娃娃回” ， 說的就是芋頭 。
芋頭 ， 又稱為芋艿 ， 口感細(xì)膩 ， 肉質(zhì)綿軟、香糯 ， 芋頭塊莖中的淀粉含量高達(dá)70% ， 營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆 ， 既可以當(dāng)作糧食 ， 又可以作為蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋補(bǔ)品 ， 歷代養(yǎng)生家視其為秋補(bǔ)素食一寶 。
芋頭營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆 ， 又不含龍葵素 ， 易于消化 ， 而不會(huì)引起中毒 ， 是一種很好的堿性食物 ， 可以調(diào)整人體的酸堿平衡 。
芋頭主要是吃地下的塊莖 ， 但地上的芋頭也是可以吃的 ， 并且味道也很好 ， 一般是佳作 ， 調(diào)料炒著吃 。
諺語講"三年老雞婆 ， 不及芋頭禾" ， 既提示芋頭禾可以吃 ， 也說明了作用很好 ， 當(dāng)然它的營養(yǎng)價(jià)值 ， 是不能與芋頭塊相比的 ， 因?yàn)楦鞯氐娘L(fēng)俗習(xí)慣不同 ， 人們對(duì)于事物的認(rèn)識(shí)也不太相同 。
民間有一說法 ， "除夕吃芋頭 ， 四季不犯愁" ， 在除夕吃芋頭 ， 有吉祥的意義 ， 過去因?yàn)樯钏讲桓?nbsp;， 人們只能吃芋頭過年 ， 云四季不犯愁 ， 這實(shí)際上是一種自我安慰罷了 。
芋頭既可以當(dāng)蔬菜食用 ， 也可以當(dāng)作糧食充饑 ， 是一種高纖維、低熱量的保健食品 ， 營養(yǎng)豐富 ， 含有大量的淀粉、礦物質(zhì)以及維生素 ， 可作為熟食、干制或者是制粉 ， 使用方法可以炒、燒、蒸、炸、煮、燉等等 ， 芋頭易于消化 ， 但是 ， 生的芋頭是有小毒的 ， 使用時(shí)必須熟透 。
芋頭性平 ， 味甘辛 ， 歸脾胃經(jīng) 。芋頭具有寬敞 ， 通便解毒 ， 補(bǔ)中益氣 ， 益肝腎 ， 消腫止痛 ， 調(diào)節(jié)中氣 ， 化痰 ， 填精益髓等功效 。
芋頭 ， 很適合婦女乳腺增生 ， 和各種癌癥患者 ， 或者是慢性習(xí)慣性便秘者 ， 身體虛弱者胃痛、痢疾者使用 。
【什么樣的人不能吃芋頭】因?yàn)樯箢^是有小毒的 ， 所以說我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定不要生食 ， 應(yīng)該煮熟或者是蒸熟之后再使用 ， 一次性不用吃太多 ， 多了人會(huì)引起腹脹 ， 糖尿病患者、支氣管哮喘、氣滯胸悶、腹脹、兩肋脹痛者等 ， 不應(yīng)該使用 。
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