凍餃子怎么煮？餃子是我國傳統(tǒng)的文化習(xí)俗，代表團(tuán)圓，寓意吉利 。
餃子最好是現(xiàn)吃現(xiàn)包，但很多朋友沒時(shí)間，只能提前包好放入冰箱冷凍，還有的朋友到超市買凍餃子，凍餃子如果按照現(xiàn)包的餃子來煮，很多破皮露餡的，那么該如何煮凍餃子呢，看下面的步驟 。
煮凍餃子的方法【煮凍餃子的方法】①冷水浸泡10秒鐘：凍餃子下鍋之前，先用冷水浸泡15分鐘 。
②溫水下鍋：鍋中加水，開火加熱到水稍微燙手即可，大約40℃左右 。這時(shí)將冷水浸泡10秒的凍餃子下入鍋中，并加入一勺食鹽 。
③下鍋后用勺背輕推，防止糊鍋 。
④水開之后，加鍋蓋煮3分鐘 。
⑤加一勺涼水，等煮開，再加一勺涼水，“三滾餃子二滾面”，澆三勺涼水之后，餃子基本熟了，看到餃子外皮脹起來，即可撈出食用 。
煮凍餃子的原理，主要是溫差平衡，如果正常煮冰凍的餃子，遇高溫，熱脹冷縮面皮肯定會(huì)爆裂，大概率會(huì)煮成一鍋粥，一定要用溫水下鍋，40℃左右溫度正好 。
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