黃小米屬于健康的傳統(tǒng)食品，在北方通常在晚餐的時候熬小米粥來喝，養(yǎng)胃，口味清淡，非常適合人們晚上食用 。黃小米在日常生活中還是很受歡迎的 。
黃小米有什么營養(yǎng)價值？怎么吃最營養(yǎng)？ 黃小米中含有多種維生素，氨基酸，碳水化合物，和脂肪 。多食用對身體非常好 。其中含有鐵和磷也比較豐富，具有補血和健腦的作用 。有時候胃口不好，或者消化不良的時候，喝點小米粥會促進腸道蠕動，消化能力會慢慢恢復 。所以大人經(jīng)常說喝小米粥能養(yǎng)胃 。
黃小米屬于非常健康的食材，它可以單獨的煮粥熬粥喝，也可以和花生，大棗，紅豆，黑米，百合等等的食材組合在一起，熬成口味各異的營養(yǎng)粥 。當然黃小米除了能熬粥之外，還能和排骨搭配在一起做成一道小米蒸排骨 。這兩種食材搭配在一起顏值還是很高的，黃燦燦的包裹著排骨，吃著香而不膩，制作的過程中不加一滴油，吃起來非常的有營養(yǎng)又很健康 。
這道小米蒸排骨非常的簡單，下面就來看一看具體的做法吧！
小米蒸排骨的做法 。食材：排骨，小米，生抽，老抽，蠔油，辣黃豆醬，料酒，淀粉，食鹽，五香粉，胡蘿卜，蔥花，生姜 。
第一步，將買來的排骨清洗干凈，剁成小塊狀，裝到碗里面，加入適量的淀粉，用手抓勻 。最好排骨上面都均勻的沾上一層淀粉 。然后用清水清洗，直到淀粉清洗干凈為止 。
第二步，將洗好的排骨放入到碗中，接著加入老抽，蠔油，辣黃豆醬，料酒，淀粉，食鹽各一勺 。生抽兩勺，五香粉半勺 。加上適量的生姜和蔥花，然后用手抓勻，蓋上保鮮膜進行腌制，腌制大概30分鐘 。
第三步，取出小米放在碗中，用清水淘洗一下，然后在清水中浸泡大概30分鐘 。到時間后瀝干水分，放一旁備用 。
第四步，將腌制好的排骨拿出來，放在浸泡好的小米中，讓小米均勻的沾在排骨上面 。
第五步，拿出清洗好的胡蘿卜，切成薄片，擺放在盤子底部 。然后將沾上小米的排骨擺放在上面 。
第六步，接著放入鍋中進行蒸制 。蒸制大概45分鐘就可以了 。蒸好之后拿出，上面撒上適量的蔥花，這樣就算是大功告成了 。
這道小米蒸排骨做好了，是不是非常的簡單 。出鍋之后就能聞到一股淡淡的香味，吃到嘴里更是軟嫩可口 。
結語 。【黃小米有什么營養(yǎng)價值怎么吃最營養(yǎng)】小米和排骨搭配在一起真的非常的有營養(yǎng)，關鍵是還非常的健康 。在這個過程中沒有加上一滴油，吃起來不會油膩 。因為排骨在蒸制之前用淀粉進行清洗，這樣會去除掉排骨上面多余的油脂，所以排骨吃起來也不會膩 。這道菜還是用蒸的方法做成的，老年人吃起來也非常的健康 。如果有食材不妨來做一做！
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