鮑魚(yú)家常做法看自己喜歡吧 ， 有清淡口味 ， 紅燒呀 ， 香辣味 ， 一般清蒸的做法比較多 ， 做法也比較簡(jiǎn)單 ， 洗洗干凈放點(diǎn)料酒 ， 少許鹽巴腌十分鐘 ， 然后蒸十五分鐘 ， 淋點(diǎn)生抽就可以了
鮑魚(yú)紅燒肉做法第一步、五花肉一斤 ， 洗干凈放鍋里加水 ， 加料酒一勺 ， 姜片 ， 花椒一把煮熟 ， 撈出來(lái)洗干凈切塊
第二步、把鮑魚(yú)去掉殼 ， 清洗干凈 ， 打上十字花刀 ， 放碗里加點(diǎn)料酒腌著備用
第三步、鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油 ， 把切好的五花肉放進(jìn)來(lái)煸炒 ， 炒出油兩面金黃 ， 放七八顆花椒 ， 爆香
第四步、接著放三四顆冰糖炒溶化 ， 再放兩勺料酒 ， 兩勺醬油 ， 一勺老抽 ， 一勺豆瓣醬 ， 干辣椒 ， 姜片全部炒香
【鮑魚(yú)紅燒肉做法】第五步、放水沒(méi)過(guò)肉 ， 加小半勺鹽雞精 ， 大火燒到湯汁快干了的時(shí)候 ， 把鮑魚(yú)放進(jìn)去 ， 燒到湯汁濃稠了就可以出鍋啦
小貼士 ， 大火燒濃汁濃稠味道比較有嚼勁 ， 想吃軟爛一點(diǎn)的大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶湯汁濃稠就可以了 ， 上面圖片我做的 ， 味道棒極了！
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