越是珍貴的食材 ， 烹越簡單 ， 這個道理同樣適用于冬蟲夏草 。作為名貴的中藥材 ， 冬蟲夏草的營養(yǎng)成分不耐高溫 ， 不建議長時高溫?zé)踔?。
市面上常推薦的食用方法有:千嚼、泡水、煲湯、泡酒等 ， 但從口感和營養(yǎng)吸收程度講 ， 珍峰更推薦泡水的方法食用 。
用蟲草泡水時 ， 水溫盡量控制在55℃左右 ，
①可以防止蟲草中的易分解物質(zhì)在高溫中分解流失
②可以讓蟲草更快的吸水軟化 ， 便于牙口不好的人嚼食
這個過程中可以反復(fù)加水 ， 直到茶水色由淺黃變?yōu)闊o色 ， 這時蟲草中溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)已基本釋出 ， 再將整根冬蟲夏草嚼爛了吃 ， 整根蟲草中的營養(yǎng)物質(zhì)絲毫不浪費 ， 而且在此過程中飲用了大量的溫水 ， 利于加快身體的新陳代謝速度 ， 更快的將蟲草有效成分吸收 ， 從而讓滋補效果更快、更好 。
冬蟲夏草不能和什么一起吃冬蟲夏草與一些食材、藥材搭配 ， 能發(fā)揮出更好的滋補作用 ， 但也有不能一起吃的 ， 比如以下幾種
1、不能同吃的食物
①蘿ト:
加快腸道的動 ， 冬蟲夏草中的大部分營養(yǎng)可能還沒被吸收 ， 就被排出體外 ， 造成營養(yǎng)上的浪費 。
【冬蟲夏草不能和什么一起吃】②綠豆:
能中和冬蟲夏草的藥性 ， 導(dǎo)致冬蟲夏草發(fā)揮不出該有的功效 。
2、不能同吃的藥材
①清熱解毒:
金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等 。
②潤腸通便:
大黃、芒硝、瀉葉、火麻仁、巴豆霜等 。
③祛風(fēng)散熱:
薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等 。
與這些食材、藥材同吃 ， 會損失冬蟲夏草的部分營養(yǎng) ， 達(dá)不到該有的功效 。在吃冬蟲夏草調(diào)理身體時 ， 飲食應(yīng)以清淡為主 ， 大多數(shù)佐料 ， 如生姜、辣椒、茴香等有發(fā)散風(fēng)熱的作用 ， 湯時盡量不放或者少放 。
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