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大家對于骨頭湯是比較喜愛的，因為骨頭湯熬著吃味道好，而且我們吃骨頭湯對健康也有好處，特別是補鈣的效果是讓人很驚喜的，那么具體來說骨頭湯這樣的食物我們應(yīng)該如何吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看具體骨頭湯應(yīng)該怎么熬著吃。

骨頭湯怎么熬
想要制作出美味可口的骨頭湯，首先需要我們準備好蓮藕、排骨和生姜等各種的食材。首先需要我們把排骨剁成塊，然后加入到開水中，等到煮沸之后就可以撈出，然后把表面上的血沫全部清洗干凈。之后放在在湯鍋中需要加入一些排骨，之后我們把姜塊拍碎，可以加入其中，再選擇放入適量的水，這時候要注意，水必須能夠蓋過排骨才行，而且最好加水的量可以充足一些，而且中途我們就不需要再加水了。之后用大火煮沸，然后再調(diào)整成小火繼續(xù)燜煮三十分鐘。如果燜煮的時候其中水分比較少，可以適當加些水。
在燜煮骨頭湯的過程中，我們可以把蓮藕完全清洗干凈，之后切成滾刀塊，在煮沸之后把蓮藕放入鍋中，和排骨一起燜燉，等到蓮藕變軟的時候，在鍋中加入少量的食鹽，調(diào)味的時候，食鹽是不能加太早的，我們把食材都煮軟之后，蓋上鍋蓋就可以關(guān)掉火，然后繼續(xù)燜幾分鐘，就可以出鍋吃。

骨頭湯怎么熬白
想要熬出美味而且顏色白的骨頭湯，首先需要準備開水備用，然后再燒開一鍋水，在水燒開的時候，我們把骨頭用水清洗干凈，等到水燒開之后把骨頭放進鍋中，焯水之后去掉血沫，燒開一分鐘的時候把骨頭撈出來就可以了。之后在鍋加入適量的油，燒熱之后把焯水后的骨頭放進去翻炒，讓其中的脂肪和油完全溶解，可以讓湯更容易熬成奶白色。
鍋內(nèi)再次加入開水，然后用大火燒，等到湯色變濃變白的時候，再改成小火繼續(xù)慢燉，需要讓骨頭湯保持沸騰的狀體，可以讓骨頭湯形成乳白色，這時候轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉就可以了。

骨頭湯怎么熬更補鈣
喝骨頭湯對補鈣很有好處，首先在骨頭湯煮開的過程中，可以在其中放入一勺醋，可以讓骨頭中含有的磷、鈣等微量元素能夠更好的融入到湯中，還可以讓骨頭中的鈣質(zhì)可以最大程度的溶解出，還可以幫助提高骨頭湯中存在的含鈣量，還可以讓骨頭湯的維生素更豐富。
我們最好是可以用冷水去煮骨頭湯喝，而且不能過早的放鹽，否則會導(dǎo)致骨頭湯的味道變差，影響骨頭湯補鈣的效果。

骨頭湯里放什么食材好
吃骨頭湯的時候需要注意搭配好才行，首先推薦的就是蓮藕，蓮藕是性寒的蔬菜，可以有清熱除煩的食療功效，煮熟之后是可以由涼變溫的，這時候反而有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效存在。而且蓮藕和蕓豆一起熬湯吃，是可以幫助改善睡眠質(zhì)量的，在制作骨頭湯的時候放入蓮藕一起煲湯吃，可以幫助我們健脾開胃，是很適合給脾胃虛弱的人群吃的，特別是滋補養(yǎng)生的效果不錯，是吃骨頭湯的時候不錯的搭配方法。
白蘿卜同樣很適合搭配骨頭湯吃。因為白蘿卜能夠有益胃、順氣、消食等食療功效存在，是可以幫助促進膽汁分泌的，還可以很好的促進人體消化脂肪，而且其中含有大量的芥子油和膳食纖維，可以幫助促進胃腸的蠕動速度，可以幫助促進體內(nèi)廢物排出。所以說白蘿卜是可以和排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等食物一起煲骨頭湯吃的，在補氣順氣的同時，還可以減輕油膩感的產(chǎn)生。