記得以前老家如果有孕婦生產(chǎn)的話，月子里少不了吃豬肚，吃土雞，村里鄰居也總是送豬肚前去賀喜 。
若是看上哪家的小孩長(zhǎng)的好，寶媽們總會(huì)問：“你坐月子的時(shí)候吃了多少個(gè)豬肚啊？，吃了多少只土雞??？小孩長(zhǎng)得這么漂亮...”由此可見豬肚的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的 。
帶著這個(gè)問題小編也學(xué)習(xí)了一下：豬肚味甘性微溫,富含鈣、磷、鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及碳水化合物 。
豬肚燉成湯是滋補(bǔ)食療佳品，采用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品，可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，比如：豬肚筒子骨湯，豬肚山藥湯，豬肚湯粥，豬肚板栗湯...等等好多種湯 。
既然題主問的是哪種湯最有營養(yǎng)，意思就是說我只能選一種湯了，那小編就選豬肚和山藥一起怎么燉出營養(yǎng)的湯吧 。
食材準(zhǔn)備主材：新鮮豬肚1個(gè)，山藥1根 。
輔材：姜片4-5片，枸杞8-10粒 。
調(diào)料：料酒少許，適量食鹽 。
步驟【由此可見豬肚的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的】一、準(zhǔn)備一個(gè)豬肚，里外用鹽反復(fù)搓洗干凈 。
二、豬肚先入鍋煮幾分鐘撈出切成細(xì)長(zhǎng)條 。
三、山藥去皮切成長(zhǎng)塊 。
四、把豬肚絲、山藥放入燉鍋中，加入適量料酒、姜片、枸杞燉40分鐘左右即可 。
小貼士1、 豬肚里外用鹽反復(fù)搓洗，鹽有殺菌去味的作用，徹底洗干凈，不然會(huì)有豬S味兒 。
2、 清洗好的豬肚切之前先下鍋煮10分鐘，這樣便于刀切，否則豬肚會(huì)很滑影響刀切 。
3、湯中不需要額外加油了，因?yàn)樨i肚身上本來就有油脂，否則燉出來的湯會(huì)太油膩 。
好了，按照上面四步，同時(shí)注意一下這兩點(diǎn)，白濃濃的豬肚湯便做好了，嘗上一小口，湯香四溢...!
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