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龍蝦，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素A，維生素E，蛋白質(zhì)等多種對(duì)人體有益的微量元素。但是，食用龍蝦時(shí)要注意吃龍蝦禁忌。
讓我們來(lái)看下吃龍蝦禁忌有哪些吧！

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為什么小龍蝦不能搭配啤酒？
小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1 。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，引起機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結(jié)晶沉積到關(guān)節(jié)中，帶來(lái)劇烈的疼痛感，它還會(huì)引起炎癥和疼痛，誘發(fā)痛風(fēng) 。
100只龍蝦15瓶啤酒腳指頭變形了
小郭，23歲，剛剛簽了單位，一高興，約上幾個(gè)小伙伴吃了一場(chǎng)夜排檔。小郭告訴醫(yī)生，自己一共吃了3鍋蒜香小龍蝦，大約100只，喝了15瓶啤酒，當(dāng)晚回家就發(fā)現(xiàn)左腳大腳趾內(nèi)側(cè)紅腫、酸疼。起先還不在意，睡到半夜，疼痛難忍，挨到天亮，就近到南京市中醫(yī)院就診。
風(fēng)濕科徐媚媚醫(yī)生介紹，其實(shí)吃龍蝦別搭配啤酒喊了很多年，但依然有人記不住。每年進(jìn)入5月份，小龍蝦大規(guī)模上市后，都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)痛風(fēng)高發(fā)期，比平時(shí)要高出兩三成，而年輕人的發(fā)病比率明顯增加。問(wèn)診時(shí)，年輕人認(rèn)為自己年輕，可以耐受龍蝦啤酒引發(fā)的尿酸增高。

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龍蝦生存能力非常強(qiáng)，江、河、湖泊、稻田、池塘，甚至一般魚(yú)類(lèi)不能生存的小溝渠也有它的存在，就算在污染的水源里龍蝦照樣能存活。正因?yàn)檫@種習(xí)性，龍蝦的體內(nèi)極易積蓄很多有害物質(zhì)，吃了這種龍蝦就容易引起疾病。
專(zhuān)家提醒，龍蝦是某些寄生蟲(chóng)的中間宿主，市民食用時(shí)一定要煮熟煮透以免引起寄生蟲(chóng)感染。另外，有些龍蝦生存在混濁的水體里，蝦殼上附著很厚的污垢，當(dāng)被捕撈上來(lái)后，有些不法商販因?yàn)楹ε率忻裣优K不愿購(gòu)買(mǎi)，就用不明成分的藥水浸泡去除蝦殼上的污垢，這些藥水自然也會(huì)進(jìn)入龍蝦的體內(nèi)，食用后也會(huì)引起嚴(yán)重中毒反應(yīng) 。
【為什么小龍蝦不能搭配啤酒】吃龍蝦會(huì)引來(lái)哪些麻煩？

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一、皮膚過(guò)敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質(zhì)攝入過(guò)量會(huì)出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，就可能造成全身過(guò)敏，出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán) 。
二、急性腸胃炎：吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
三、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲(chóng)，切忌生吃，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病。
四、痛風(fēng)：吃龍蝦時(shí)不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時(shí)大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。
烹食龍蝦要注意哪些？

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一、燒龍蝦一定要煮熟煮透飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)自然產(chǎn)生一個(gè)“囊”，把重金屬包裹起來(lái) 。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲(chóng)的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x(chóng)，小龍蝦蒸煮時(shí)間必須要達(dá)到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲(chóng) 。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲(chóng)病。