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很肯定的說，西紅柿肯定是可以炒辣椒的，一般是炒新鮮的青椒。這是一道家常菜，不僅味道好，紅綠搭配顏值也很高。做法簡單，很多人都會(huì)做，也喜歡吃。我自己就特別喜歡吃。
西紅柿炒青椒的炒法這個(gè)會(huì)做的人太多，也簡單，就不多做重復(fù)，簡單寫一下步驟。
原料：西紅柿2個(gè)，青椒2個(gè) 。
配料：鹽少許
做法：1、西紅柿去皮，切碎。
2、青椒去蒂，切碎。
3、鍋中放油，燒熱后下切好的西紅柿和青椒，快速翻炒，起鍋前加鹽調(diào)味，即可。

西紅柿炒青椒怎么才能好吃的要點(diǎn)1、挑選熟透的西紅柿。最好是自然成熟的，這樣的西紅柿肉質(zhì)較軟，果肉多汁，而且還帶有自然的酸甜味。挑選的時(shí)候可以用手輕輕的捏一捏，自然成熟的西紅軟而且有彈性，還沒有成熟的或者用了催紅保鮮藥劑的，雖然看起來一樣顏色很鮮艷，但是果肉是硬硬的。尤其是果蒂部分，特別硬。這種西紅柿吃起來口感也比較差。
2、西紅柿一定要去皮。我一直堅(jiān)持在制作西紅柿菜肴的時(shí)候去皮。雖然西紅柿的皮很薄，但是還是會(huì)影響口感。尤其這種不需要保持西紅柿原狀的菜肴，只管去皮。
3、切碎西紅柿的時(shí)候，汁液不要浪費(fèi) 。如果做西紅柿炒青椒這道菜，我自己是很喜歡用來拌飯吃的。而能拌飯的菜肴，其中讓口感更好的關(guān)鍵就是菜汁。這種汁液比菜湯粘稠濃郁，也很入味。西紅柿本身就很多汁，在切碎的過程中，流出來的汁液也不要浪費(fèi)，直接和西紅柿肉一起炒，能夠讓炒出來的菜有更濃郁的汁液，吃起來也更好吃。

4、選擇稍稍帶點(diǎn)辣味的青椒，不要太多，作為點(diǎn)綴即可。個(gè)人建議選擇帶一點(diǎn)點(diǎn)辣味的新鮮青辣椒，我一般是選擇尖椒，而不是燈籠椒和甜椒。這樣的青椒能讓菜肴的口感更豐富。
5、如果不放雞蛋，建議把原料切碎。青椒和西紅柿不用加雞蛋炒也一樣很好吃，如果把食材切碎，能夠更好的入味，吃起來口感也更好。
6、關(guān)于放糖還是放鹽。這個(gè)是個(gè)人的口味決定的。我記得就不止一次看到過關(guān)于西紅柿炒雞蛋應(yīng)該放糖還是放鹽的爭論。個(gè)人覺得放鹽的話咸鮮味更明顯。放糖的話比較適合女士和小孩子的口味。看情況決定吧。

關(guān)于青椒炒西紅柿怎么做好吃的總結(jié)1、選自然熟透的西紅柿，搭配少量新鮮青椒。
2、西紅柿去皮，避免影響口感。
3、原材料切碎，更容易入味，也能凸顯西紅柿柔軟多汁的特點(diǎn) 。
【關(guān)于青椒炒西紅柿怎么做好吃的總結(jié)】4、西紅柿的汁液不要浪費(fèi)，一起炒更香濃，原汁原味。
5、選擇新鮮的青椒，不要用干辣椒。稍微帶點(diǎn)辣味的尖椒更好，能讓口感更豐富。
6、不用搭配雞蛋了，素素的炒一盤青椒西紅柿一樣很好吃，保證你吃過就會(huì)喜歡。