西葫蘆是一種非常好吃的蔬菜，肉質(zhì)肥厚，皮薄鮮嫩，可以用來素炒，炒肉片，做成餡料包包子，包餛飩，還可以做成西葫蘆雞蛋餅當(dāng)做早餐，也是非常不錯的，深受大眾喜歡 。
西葫蘆中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比其它蔬菜要高出很多，西葫蘆可以使用不同的方法來烹飪 。那么西葫蘆除了炒雞蛋吃，還能怎么吃呢？
西葫蘆雞蛋餅的做法：
食材：西葫蘆，胡蘿卜，雞蛋，火腿，蔥花，胡椒粉，五香粉，生抽，植物油，鹽 。
【西葫蘆雞蛋餅的做法】1，首先將西葫蘆洗凈，胡蘿卜洗凈去掉外皮，將西葫蘆和胡蘿卜都擦成絲放入盆中，火腿切成丁，蔥花切碎一起放入盆中備用 。
2，盆中放少許鹽，煞出西葫蘆的一部分水分，打入兩個雞蛋，火腿丁，放入適量胡椒粉，五香粉，兩勺面粉，少許水，攪拌均勻，攪拌成沒有干面粉的菜面糊狀備用 。
3，電餅鐺預(yù)熱刷油，將菜面糊放入電餅鐺中攤平，蓋上蓋子，進(jìn)行煎至，煎兩分鐘后，看到底部變黃，翻過面來，再煎另一面，煎至兩面金黃關(guān)火，取出放在案板上切成自己喜歡的塊狀，裝入盤中即可食用 。
一道既簡單又好吃的西葫蘆雞蛋餅就做好了，這樣做出的西葫蘆雞蛋餅，外酥里糯，營養(yǎng)豐富，味道鮮香，最適合當(dāng)早餐了 。
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