【羊肚菌能不能吃】羊肚菌能不能吃？羊肚菌能吃 。羊肚菌是食用菌家族的一員，因上部表層形狀有皺褶，像羊肚子而得名 。屬于珍惜食用菌品種之一 。
羊肚菌有消食作用 。且味道鮮美，常用于煲湯、炒菜 。對(duì)羊肚菌在養(yǎng)生方面的作用，小編編依然堅(jiān)持“不排斥、不盲從”的建議 。
準(zhǔn)備：干羊肚菌2兩，素東坡肉4兩，綠葉蔬菜2兩 。素高湯、植物油、雞蛋、醬油、香油、濕淀粉等輔料適量 。
步驟：
1、將干羊肚菌用清水泡30分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，再在沸水鍋內(nèi)燙一下，過(guò)涼擠干水分備用 。
2、素東坡肉切片，綠葉蔬菜摘洗干凈備用 。炒鍋置火上，少油燒熱，將素東坡肉蘸上濕淀粉雞蛋糊，炸至兩面起皮后瀝油 。
3、鍋內(nèi)留少許油，放入羊肚菌煽炒，撒上食鹽，淋上醬油，倒入素高湯煮沸 。將炸好的素東坡肉倒入 。
4、湯汁濃縮后用濕淀粉勾芡，撒上味精、胡椒粉，翻炒均勻淋上香油出鍋 。
羊肚菌跟其他食用菌一樣，味道鮮美，深受大家喜愛(ài) 。還是那句話：人體的營(yíng)養(yǎng)不是單一的幾種食材就能滿足 。
不要因?yàn)檎滟F而放大羊肚菌的作用 。不然很容易掉入炒作者的陷阱，造成經(jīng)濟(jì)損失，影響身心健康 。
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