紅薯屬于薯類的一種，它的特點(diǎn)是既可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)主食 。它的淀粉含量為25.2%，與其他蔬菜相比的話,淀粉含量算高的，但與大米白面相比，淀粉含量就低多了 。大米的淀粉通常在75%以上，做成米飯的話，也有將近30%的淀粉，而白面的淀粉含量為73.2%，由于饅頭比米飯的含水量低，因此，饅頭的淀粉含量接近50%了，這樣相比，高血壓病人把紅薯當(dāng)成主食吃是沒問題的 。
高血壓病人吃紅薯有哪些好處？1、紅薯中鉀含量較豐富，每100克紅薯中含鉀174mg 。鉀與高血壓呈負(fù)相關(guān)，鉀可對抗高鈉飲食引起的高血壓，這可能與鉀可促進(jìn)尿鈉的排泄、抑制腎素釋放、舒張血管、減少血栓素的形成有關(guān) 。
【高血壓病人在吃紅薯時要注意什么】2、紅薯中富含膳食纖維，這是精米白面中所欠缺的 。膳食纖維可促進(jìn)腸胃蠕動、增加腸道內(nèi)容物的體積，有利于排便，起到防治便秘的作用 。而高血壓患者如果出現(xiàn)便秘，排便力度過大，易發(fā)生腦卒中 。因此，高血壓病人平時也要注意保持大便通暢 。
3、紅薯中還含有維生素C和胡蘿卜素，這也是普通主食中不具備的 。這類抗氧化物質(zhì)可改善脂質(zhì)代謝，保護(hù)血管結(jié)構(gòu)與功能，這對控制高血壓和預(yù)防其他心血管疾病很有好處 。
4、由于紅薯富含膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，因此，在吃到同樣飽的情況下，攝入的能量會低一些，而高血壓防治很重要的一點(diǎn)就是要控制總能量的攝入，減輕體重，所以，用紅薯代替部分主食可減少能量攝入，對減重有幫助 。
高血壓病人在吃紅薯時要注意什么？1、紅薯雖然對高血壓有好處，但一定要適量，每天吃50-100克即可，而且吃了紅薯，要減少其他主食的量，否則會能量超標(biāo)，增加肥胖的風(fēng)險，對控制血壓不利 。
2、吃紅薯時盡量原汁原味，不要加油、鹽、糖，比如拔絲紅薯、紅薯餅之類的盡量不吃，否則胡額外增加能量，而且攝入過多的鹽也會升高血壓 。
3、紅薯中的蛋白質(zhì)含量不高，不可完全用紅薯代替主食，在吃紅薯時，最好搭配蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚、肉、蛋、奶、豆等，增加各類營養(yǎng)素的攝入，維持身體健康 。
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